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重庆提神功能免费饮料配方分析开发方案
随着消费者对健康食品和饮料的需求不断提高，胡萝卜饮料市场将会持续增长。然而，随着市场竞争的加剧，生产企业必须不断优化产品配方和生产工艺，提高产品质量和附加值，以满足市场需求。同时，生产企业还需要关注环保和可持续发展，推行绿色生产方式，降低生产对环境的影响。未来，饮料的技术开发将更加注重创新和差异化，以应对市场的激烈竞争和消费者需求的不断变化。1、钙强化剂:目前市场上可作为钙强化剂的产品很多.如碳酸钙、磷酸二氢钙、磷酸钙、乳酸钙、葡萄酸钙和活性钙等，其中碳酸钙，磷酸钙和活性钙由于溶解性较差，不适合用于牛奶产品。我们从溶解度、色泽、口感以及添加量等方面考虑，最后选择了乳酸钙作为低脂高钙牛奶产品的钙强化剂，取得了较好的效果，因此而引入的乳酸根亦可为人体所代谢，不会产生不良的负作用。
二、讨论
3，低脂高钙牛奶生产过程：低脂高钙牛奶的基本生产工艺流程如下：原料乳验收一净化和标准化一调整钙含量和添加稳定剂一预热一均质一超高温躁时灭菌一灌装一冷藏。原料乳采用上海市牛奶公司下属牧场生产的优质新鲜牛乳，经过滤和多用分离机净化，调整脂肪含量和钙含量，使最终产品符合企业标准，标准化以后的牛乳预热至65-75℃，在17-20MPa压力下均质，再经120℃超高温瞬时灭菌，灌装在纸盒包装中蟹于4℃冷库中保存。
2.钙强化剂的选择：牛乳本身具有较高的钙含量，但按照普通人每次饮150至200mlt，尚难以获得足够的钙质、因此需要进一步强化钙质.月前国家允许涨加在食品中的钙强化剂有碳酸钙、乳酸钙、葡萄酸钙、活性钙以及骨粉等.添加在低脂高钙牛奶中的钙强化剂应具有较好的溶解度，能够在牛乳中完全溶解，对牛乳原有的色、香、味没有影响或影响极小，并且具有较高的钙含量，以尽量减少添加量，避免使牛乳的灰分过高.
研究所为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。
品牌发展指南（商业化）
技术和生产支持（专有技术，联合包装）
关键成分的供应（价格具有竞争力的最高品质）
成分声明和营养成分（文档）
精细调香（采样阶段，原型）
成本核算分析（确定局限性和机会）
配方过程（想法）
成都市佳味添成饮料科技研究所提供以下服务：
一、生产工艺
中国营养学会针对我国少年儿童生长发育时对钙的需要，建议钙的每日供应量标准为：初生至10岁.0.6g：10~13岁.0.8g：13~16岁.1.2g：16-~19岁.1.0g.然而，调查资料显示，我国月前的膳食结构中钙的含量明显低于中国营养学会的推荐标准，多数儿童的钙摄入量只达到推荐标准的一半。因此，研制和生产补钙食品应当作为食品生产企业的重要任务。
