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海南苹果醋饮料配方研发方案
随着消费者对健康食品和饮料的需求不断提高，胡萝卜饮料市场将会持续增长。然而，随着市场竞争的加剧，生产企业必须不断优化产品配方和生产工艺，提高产品质量和附加值，以满足市场需求。同时，生产企业还需要关注环保和可持续发展，推行绿色生产方式，降低生产对环境的影响。未来，饮料的技术开发将更加注重创新和差异化，以应对市场的激烈竞争和消费者需求的不断变化。 检验及成品：杀菌后的产品待冷却后进行保存期及各项理化.卫生指标检验，合格即为成品。
灌装杀菌：均质后的醪夜迅速灌装封口.放入火菌锅中杀菌，灭菌条件依据原料性质及糖化、发酵剂的特性而定，
胶磨与均质：调配好的醪酒液经粗磨去渣后再过胶体磨使之更加细腻，均质压力1控制在20 MPa±2MPa,
调配：发酵好的酒解酒度为4.5°-5°(V/V),酸度约0.4 %左右时即可进行调配。配方为:白砂糖81%.柠檬酸1.2%，增稠剂0.15%。
入缸发酵：煮好的糜饭冷散至30℃左右.加入根霉麸曲、酵母，用量全分别为3%、0.8%，再加入枸杞提取液适量，搅匀。保温发酵15d,前10d每天搅拌1-2次，以后视发酵悄况调整操作。
枸杞子洗净去杂后投于5倍的55-60℃的热水中浸泡约3h,煮沸10min，打浆、过滤、备用。
酒母活化：将活性黄酒酵母按酒母:水=1:10的比例放入活化液中，活化液中含12°Bx的麦汁50%，30℃活化40min.备用。
成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地服务全国客户，满足客户的专业化和精细化服务需求，除了成都研发中心本部外，2020年佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。
饮料是中国食品产业的重要的支柱之一，其巨大的年产值和快速发展的趋势，吸引力无数企业和投资人不断进入饮料行业。其中，不乏很多非传统饮料企业的投资人进入饮料行业，而且取得了巨大的成功。农夫山泉的钟睒睒，元气森林的唐彬森，包括广药集团的王老吉等都可以说是跨界进入饮料行业并取得成功的掘金者。
煮糜：根据糜质的变化过程，调整火力。整个煮糜过程约2h左右。要求无糊米、无糊味.具有米香味。
秫米前处理：秫米梢选去除杂质，用清水洗涤两次，沥干。另备60℃的清水，将米倒入搅匀，以后每隔20min搅动一次.用水量为米的4倍，2h后煮糜。
