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湖南低度葡萄酒饮料配方研发方案
综上所述，农产品深加工成饮料有着广阔的市场前景。在当前的市场环境下，消费者对于食品安全和健康的关注度越来越高，这为农产品深加工成饮料提供了广阔的市场空间。未来随着人们生活水平的提高和消费需求的变化，农产品深加工成饮料将会有更加广泛的应用和发展空间。因此，加大农产品深加工技术和设备的研究与开发，对于促进饮料行业的发展和满足人们对于饮料的需求具有重要意义。（2）复合汁用量对饮料品质的影响。按照上述最优配比，复合汁用量分别为10%，20%、30%，40%，50%、60%进行试验，白砂糖10%，蜂蜜2%制备复合汁，10名人员通过表3-1中的感官评价标准对复合汁色进行感官评定打分，确定最佳复合比例
（1）红树莓汁与芦荟汁配比对饮料品质的影响。按照芦荟汁与红树莓汁体积比分别为1：5，2：5.3：5，4：5.5：5、5：4，5：3，5：2和5：1，加水40%，白砂糖10%，蜂蜜2%制备复合汁。10名人员通过表3-1中的感官评价标准对复合汁色进行感官评定打分，确定最佳复合比例。
红树莓芦荟复合饮料配方的单因素试验
配料按不同的配方、比例将红树莓汁、芦荟汁、白砂糖及蜂蜜进行调配。将上述调配好的果汁用均质机在25 MPa下均质处理15 min后，立即装入已清洗消毒过的玻璃瓶中并封盖。采用常压沸水的杀菌方式，条件为100℃杀菌10 min.冷却至室温，将瓶罐外的水珠擦拭干净，贮藏，
成都市佳味添成饮料科技研究所作为中国饮料产品设计整体方案创立者，佳味添成提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，11大饮料品类研发技术，28年行业经验，包括中国工程院院士朱蓓薇教授、四川大学食品学院原院长卢晓黎教授等专家顾问在内的60余人的饮料专业技术团队，服务了上千家企业。
成都市佳味添成饮料科技研究所将确保您设计的产品是按时，按预算且符合法规要求研发产品。让我们一起使您的想法变为现实。我们提供全方位的技术服务，以开发，生产并交付您的饮料愿景。
红树莓原料处理：取-20℃冻藏保存的红树莓原料，除去杂质、果蒂后清洗，室温下解冻。破碎：将处理后的红树莓原料送入破碎机，破碎至颗粒小于1mm，备用。选取新鲜、充分成熟、无霉烂、无病虫危害的芦荟叶片为加工原料，将芦荟充分刷洗干净，去除外皮，放入沸水锅热烫1.5 min，钝化酶，防止褐变和果胶水解，用搅拌儿 碎，备用。
操作要点
红树莓果汁还含有超氧化物歧化酶（SOD），含量约为606.927（U/mL），众所周知，SOD在维持机体自由基产生和清除动态平衡，维护生物体内正常生理代谢，提高机体免疫力方面发挥作用，在防治衰老、炎症、肿瘤、辐射等方面显示出独特的功能。红树莓还富含水杨酸，被称为“天然阿司匹林”，含量为0.5~2.5mg/100g。水杨酸是植物体内含量较低的内源酚类小分子化合物，在临床上常用作抗炎，镇痛和抗血栓剂吏用，长期食用可有效防止高血压、动脉粥样硬化等心脑血管疾病以及结肠直肠癌。从含量看，红树莓可以作为摄入SOD和水杨酸的优质天然资源。
