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福建冲调饮料研发的整体方案

来源:未知 浏览: 发布日期:2022-09-30 09:14【

成都市佳味添成饮料科技研究所为跨界进入饮料行业的企业提供饮料配方研发,生产工艺设计和生产技术文件,以及生产技术指导等服务内容,24 小时内提供饮料产品生产技术资料,48 小时内提供新式茶饮产品小料饮料配方样品,5 个工作日内提供饮料配方和产品包装方案,结果与分析
在调整初始糖度为26%、添加40 mg/L的S02和接种0.8 g/L酵母条件下,在破碎粉枝莓之前加入果胶酶0.04 g/L,在主发酵结束后添加6 g/L的明胶、8 g/L的单宁酸和1 g/L的皂土,观察其对果酒品质的影响。
不同澄清方法对粉枝莓果酒发酵的影响
在调整初始糖度26%和添加40 mg/L S02条件下,分别接入0.2 g/L,0.4 g/L,0.6 g/L,0.8 g/L,1.0 g/L,1.2 g/L的酵母,经常温主发酵20 d后对残糖、酒精度、酸度及感官进行评测,研究不同酵母接种量对粉枝莓果酒发酵效果的影响。
不同酵母接种量对粉枝莓果酒发酵的影响
在添加40 mg/L SO2和酵母接种量0.8 g/L条件下,调整初始糖度为20%,22%,24%,26%,28%,30%,经常温主发酵20 d后对残糖、酒精度、酸度及感官进行评测,研究不同初糖度对粉枝莓果酒发酵效果的影响。
不同初糖度对粉枝莓果酒发酵的影响
战略规划:提供可行性研究,行业见解和供应商基准测试,以指导更好的决策。
供应商合同谈判:与我们合作的生产厂厂家进行生产合同的签订,为您带来最佳的价格,质量规格,交货时间和服务。
成本估算和现金进度表:建立准确的成本估算和为生产运行提供资金所需的预期资本。


供应商的采购和选择:确定能更好生产您饮料的原料与辅料和包装的设计以及生产厂的设备设施。
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配方开发:开发最佳的商业配方,以您提供的饮料口味,功能,营养特征和成本结构。
方法
最多的野生果种类之一,但是目前较少得到有效的开发利用。目前对粉枝莓的研究主要集中在组织培养和化学成分分析上,而有关果酒发酵方面的研究鲜见文献报道,为进一步开发利用西藏野生粉枝莓植物资源,以西藏野生粉枝莓为原料,初步研究了粉枝莓果酒发酵工艺。