欢迎访问佳味添成官方网站!

专家热线

135-1818-2323
028-81811109
当前位置主页 > 新闻资讯 >

台湾运动饮料研发的整体方案

来源:未知 浏览: 发布日期:2022-09-29 09:25【

成都市佳味添成饮料科技研究所为跨界进入饮料行业的企业提供饮料配方研发,生产工艺设计和生产技术文件,以及生产技术指导等服务内容,提供一线品牌产品口感和质量的专业科研机构。24 小时提供饮料配方质量改良样品和产品方案,48 小时内提供新式茶饮产品原料饮料配方样品,5 个工作日内提供饮料配方和产品设计方案。90mL的山楂叶浸提液,考察不同山楂叶浸提液对罗汉果味山楂叶茶饮料感官品质的影响,确定山楂叶浸提液的最适添加量。
山楂叶浸提液添加量的选择以相同浸提条件的山楂叶浸提液作为配方原料,在每100 mL罗汉果味山植叶茶饮料中,准确量取6g罗汉果浓缩汁,0.08 g VC,再分别加入50、60、70、80、
罗汉果味山植叶茶饮料配方试验设计
浸提温度的选择:准确称取2.0g山植叶粉,放人500 mL烧杯中,茶水比1:125(g/g),浸提时间30 min,分别在65、75、85、95℃下浸提,考察不同浸提温度对山楂叶浸提液色泽、浸出物含量的影响并进行感官评价,进而确定浸提的最佳温度。
浸提时间的选择:准确称取2.0g山植叶粉,放人500mL烧杯中,茶水比1:125(g/g),浸提温度85℃,浸提时间分别为20、30、40、50 min,考察不同浸提时间对山楂叶浸提液色泽、浸出物含量的影响并进行感官评价,进而确定浸提的最佳时间。
茶水比的选择:准确称取2.0g山植叶粉,放人500 mL烧杯中,浸提温度85 ℃,浸提时间30 min,分别在茶水比为1:75、1:100、1:125、1:150(g/g)的条件下进行浸提,考察不同茶水比对山楂叶浸提液色泽、浸出物含量的影响并进行感官评价,进而确定最佳的茶水比。
山植叶浸提条件试验设计
冷却:杀菌后冷却至室温。
装罐、杀菌将罗汉果味山植叶茶饮料进行装罐,中心温度90℃杀菌5 min。
离心:将调配好的罗汉果味山植叶茶饮料进行混合离心,转速4 000 r/min,时间15 min。
调配:根据试验设计对罗汉果味山植叶茶饮料进行调配。
过滤:用120目滤布对山楂叶提取液进行过滤。
浸提:采用二次浸提方法对山楂叶进行浸提。
破碎:将干山楂叶琼干后破碎,过40目筛。
原料挑选:挑选出品质好,无虫害的干山植叶并进行清洗、琼干。
操作要点


如果您想详细讨论您的饮料包装设计,请与我们联系,我们拥有一支屡获殊荣的饮料标签设计师团队,他们随时准备将您的新饮料标签提高到一个新的水平。立即与我们饮料专家联系,讨论您的新饮料或现有饮料的设计可能性。我们的专家将引导您完成饮料标签的所有设计方面,从选择字体,徽标设计以及其他样式和创意选择。
饮料标签设计
方法
罗汉果汁是一种利用离子交换树脂将罗汉果浸膏脱酸脱色脱苦除异味的纯净果汁,味极甜,具有清热润肺等功效,是一种理想的零热量代糖原料。故本研究采用罗汉果汁作为甜味剂,研制出一款安全健康、营养丰富的罗汉果味山楂叶茶饮料,为山楂叶的加工提供了新的途径,同时丰富了茶饮料产品市场。