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河北冲调饮料配方工艺研发
成都市佳味添成饮料科技研究所饮料配方研发 1 万元起，含饮料配方研发、生产工艺设计和生产技术文件，以及生产技术指导等服务内容，24 小时内提供饮料样品，48 小时内提供新式茶饮产品原料饮料配方样品，5 个工作日内提供饮料配方和产品设计方案的专业科研机构含糖量对酒精发酵的影响：确定酵母发酵的温度为20℃，初始pH值为4.0，酵母添加量为8%，发酵时间为7d，初始含糖量选定5个水平：14%、16%、18%、20%、22%结果表明，随着初始含糖量的增加，酒精度也增加，当含糖量为20%时，感官评分最高。
发酵时间的确定：确定酵母发酵的温度为20℃，初始pH值为4.0，初始含糖量为18%，酵母添加量为8%，发酵的时间选定5个水平，分别为3d、5d、7d、9d、11d，结果表明，随着发酵时间的增长，酒精的量也在增长，9d以后发酵处于稳定，果酒的感官评价最佳。
时，酒精的含量处于稳定状态，生产出的果酒香味、色泽、体态、风格都处于较优水平。
酵母接种量的确定：设定发酵温度为20°℃，初始pH值为4.0，初始含糖量为18%，发酵时间为7d，选用酵母接种量为2%、4%、6%、8%、10%进行发酵，其发酵结果为：当酵母的用量在8%
混合果汁比例的确定：把过滤后的新鲜梨汁和柠檬汁分别按照6：1、8：1、10：1，12：1，14：1的体积比例混合，搅拌均匀，依据混合果汁的风味和色泽来评比，选择出最佳的比例为12：1。
结果
分析方法 酒精度采用酒精计法来测量，含糖量采用手持糖度计法来测量。
产品感官评定标准：依据复合果酒的色泽、香味、滋味和典型风格来进行感官质量评定，然后进行评分，统计评分结果，以确定梨一柠复合果酒的最佳工艺。
成都研发中心（本部）：位于成都市金牛区蜀西路52号。
上海研发中心：位于上海市闵行区吴宝路390号；
广东研发中心：位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号；
工艺流程
实验方法
