内蒙古气泡水饮料配方研发
研究所为了更好地满足华南和华东市场的需求,提供专业的服务,除了成都研发中心本部外,佳味添成正式入驻广东省和上海市,成立广东研发中心和上海研发中心,标志着公司进入新的阶段,也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。
品牌发展指南(商业化)
技术和生产支持(专有技术,联合包装)
关键成分的供应(价格具有竞争力的最高品质)
成分声明和营养成分(文档)
精细调香(采样阶段,原型)
成本核算分析(确定局限性和机会)
配方过程(想法)
成都市佳味添成饮料科技研究所提供以下服务:
(7)脱气:为驱除果汁中的氧气以防褐变,保持Vc含量,采用真空脱气器进行脱气处理.
(6)配料所用的自来水必须是事先经过阳树脂交换过处理过的软化水。其水的硬度应小于8度(以德国度计)水中Ca含量<3mgN/L.
(5)稳定剂的使用:为使产品混和均匀无分层现象必须使其与物料混匀,因此在使用前先将其配成10%的水溶液,浸泡L小时左右,然后用高速搅拌器打成均匀胶状物.
(4)调配:将细磨的瓜瓤浆打人带有搅拌器的专用夹层配料锅中:同时将砂塘、酸、稳定剂等物溶解过滤后加人配料锅中加水定量至100kg,用自身搅拌器将各种物料混合均匀.
(3)胶磨:经破碎后的瓜舰立即投人胶磨机中将料进行细磨.磨盘之间的间晾应调至40-80um·
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饮料标签设计
(1)原料:选出七至八成熟瓜休坚实,无病班之新鲜红组西瓜用清水洗净泥沙,然后切半取抓.