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北京气泡水饮料配方制作

来源:未知 浏览: 发布日期:2022-06-13 10:48【

成都研发中心(本部):位于成都市金牛区蜀西路52号。
上海研发中心:位于上海市闵行区吴宝路390号;
广东研发中心:位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号;
成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地服务全国客户,满足客户的专业化、个性化和精细化服务需求,除了成都研发中心本部外,2020年佳味添成正式入驻广东省和上海市,成立广东研发中心和上海研发中心,标志着研究所的发展进入新的阶段,也让佳味添成的综合配套服务能力和水平进一步提升。
   杀菌冷却:杀菌沮度为118℃或121℃.杀菌时间控制在25-30min.最后冷却到45℃以下。’
   预热:利用高沮消毒器对果汁进行消毒预热,预热后的果汁盆度为60-65℃.然后进行罐装和封盖。
   调配:按照消费者喜欢的口味进行调配,产品的含糖量为8.5%.蛋白质含量不低于0.3%黑豆原液含量不低于20%.
    澄清过滤:经过酶处理的上清液利用硅燕土过滤机进行过挂,得到黑萦色的黑豆汁原液。
    酶处理:将几次提取液很合后,用酶进行处理,从而使汁液沮清,酶制剂中包括蛋白酶、淀粉酶、果胶酶。酶处理时间为2-3h.温度控制在50-55℃。
    提取汁液:浸泡和提取的过程是溶剂的渗、透和溶质的扩徽的过程,将豆中的黑色众和有效成分从大豆中转移到水中。一般赚豆需提取2次。
    液化:利用淀粉液化酶和蛋白酶进行处理.使原料液化种葺白质部分水解.处理时间为2-3h。
    浸泡:使豆位吸水李胀,提取黑色家。并在破碎后提取黑豆中的蛋白质等有效成分。浸泡时间根据气候条件的变化而有所改变,大约在6-8h.然后用破碎机进行破碎,破碎程度为粗浆状。



成都研发中心(本部):位于成都市金牛区蜀西路52号。
上海研发中心:位于上海市闵行区吴宝路390号;
广东研发中心:位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号;
    黑豆清杂清杂可分为四道工序,即风选、筛选、磁选、去石.风选是去掉尘土、皮壳、秸杆,筛选除掉比豆体积大和小的杂质;磁选是除掉铁性杂质,去石是通过去石机除掉原料中的并肩石。清洗进一步除掉黑豆表面的尘土、泥沙和徽生物。清洗时需加入600mg/kg的漂白粉或0.1%的高锰酸钾,授泡数分钟,然后用清水冲洗干