云南矿物质饮料饮品配方研发机构

一个饮料产品能否在市场上取得成功，有骄人的销售业绩，关键在于两个力的打造。一个是产品力，一个是营销力。产品力打造的核心是以产品定位为核心，以产品外在颜值和内在体验为基本点，设计出一个有价值的饮品。成都市佳味添成饮料科技研究所创立的饮料产品设计整体方案，其核心就是打造产品力。包括市场调研、产品定位、渠道规划等225项内容，需要8大部门和22人及以上专业团队人员，历时4个半月来共同完成。产品力是1，营销力是在1后添加0，没有打造好前面产品力的1，后面营销力做的再好，产品的商业价值有可能还是0。成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，致力于食品饮料产业的健康发展为使命，打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景，并以敬畏之心、良心之举和工匠之技，提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。
    以叶水比为1:60，按40,50,60,70,80℃进行30min浸提实验，考察不同浸提温度下的提取液的感官质量，结果可知，蓝莓叶浸提温度低于60℃,浸提液有效成份浸出率逐渐降低，表现为浸提液色泽过淡或无色，蓝苟叶香气极淡或无香气，且汁液带涩味;浸提温度为60℃，浸提液色泽鲜亮，香气浓郁，甘甜略带涩味，囚此，蓝莓叶最佳浸提温度均为60℃。
2)蓝蓦叶浸提温度的确定
    以60℃, 30min进行浸提，按叶水比为l:20, 1:40,1:60, 1:80, 1:100进行浸提取汁实验，考察不同叶水比的提取液的感官质量。当蓝莓毒叶的浸提叶水比为1: 20时，浸提液香气浓郁但色泽深暗且涩味偏重，浸提叶水比为1:60时，浸提液香气浓郁、色泽鲜亮、日味甘甜微具涩味，浸提叶水比为1：60以上时，浸提液色香味均偏淡且涩味和褐变逐渐严重。表明浸提叶水过高过低对浸提液感官质量受均不利。囚此，蓝莓叶的最佳浸提叶水比均为1:60
1)蓝薄叶浸提料水比的确定
    调配:蓝莓汁与绿茶汁的混合配比为4:3, 5：4,6:5, 7:6, 8：7分别进行调配，最佳柠檬酸添加虽为0.15%，自砂糖用虽为5%，复合稳定剂的添加虽为CMCO. 15%、黄原胶0.03%, D一异抗坏血酸钠0.015%,蜂蜜0.2%。
    杀菌:将调配好的饮料装入已灭菌的瓶中，封盖，并进行巴氏灭菌处理，处理条件:80-85℃, 30min
    过滤:以10000r/min的速度进行均质，然后过0.45um的滤膜进行过滤，以保证茶饮料的透明澄清。
    澄清:用离心机以4000r/min的速度离心，将汁与残渣分离。
    浸提:将蓝苟I什与水以1:20, 1:40, 1:60, 1:80,l:100的比例在恒温水浴锅中浸提，浸提温度为60℃ ,浸提时间为30min;绿茶叶与水以1:40, 1:60、1:80,1：100, 1: 120的比例浸提，浸提温度为90℃ ,浸提时间15min，以感官指标进行评价。
    粉碎:植物粉碎机粉碎后过80目筛备用。
    焙烤:采用食品烤箱，温度为150℃,焙烤时间10min,



佳味添成的专家将根据市场调研的结果对竞争对手的产品进行分析，研发出具有差异化的饮料产品。并给出生产工艺以便于找到最佳的生产厂家来生产您的饮料。找到适合生产工艺的生产合作伙伴，需要考虑许多因素，包括位置和设施功能，当然这些都不用您操心的，因为我们是整体解决方案。
从市场调研开始，您将获得当关市场信息和市场前景预估，包括市场规模，市场动态，新产品和现有产品的动态。在许多情况下，业务决策是基于其他市场的经验或仅凭主观感觉而采用的“有根据的猜测”方法做出的。但是，该方法无法从决策过程中消除尽可能多的风险。佳味添成根据客户确定的特点构建市场调研的方案。该方案，旨在检查业务构想并确定承在可能的细分市场，壁垒和弱点。
涵盖市场调研，饮料新产品开发和生产工艺的整体解决方案。佳味添成提供的服务涵盖了从开始到扩展的整个饮料业务。
饮料整体解决方案
    青素等。其中原花青素是植物中广泛存在的一大类多酚化合物的总称。由不同数星的儿茶素或表儿茶素结合而成。具有抗氧化、保护心血管、防治癌症、抗炎、抗糖尿病、抗胃溃疡、保护肝脏、抗辐射、提高学习记忆、促进毛发生长等药理作用，临床上应用越橘叶做利尿药，叶中所含的熊果贰在碱性尿中分解，生成氢醒，故可用于治疗膀肤炎，因叶制剂有抗菌作用，也可用于淋病、肾炎、膀胧炎、尿道炎等。浸剂可用于感冒或止血，亦可作全身强壮药。日本的一项研究发现，蓝莓叶中原花青素表现出抑制丙型肝炎病毒复制的强大活性，有可能开辟治疗慢性丙型肝炎病毒感染的新途径。绿茶是中国产量最大、饮用最为广泛的一类茶，在我国被誉为“国饮”，其特点是“汤清叶绿”，保留了鲜叶内的天然物质成份，对防衰老、防癌、抗癌、抑制心血管疾病、防辐射等均有特殊效果，为其他茶类所不及。