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湖北儿童饮料研发机构
方法
工艺流程设计 原料>预处理>制汁>复合调配>排气>均质装瓶>密封>杀菌冷却>贴标成品。
复合调配（1）复合配比试验：通过对原料颜色，风味分析和预备试验，确定原料的配比（2）固、酸含量试验：加入白砂糖和柠檬酸，调整各配方的固形物含量和含酸量，经品尝评价，确定出适宜的固酸含量。
稳定剂添加量的确定 在复合果蔬汁中分别加入0.10%、0.13%和0.20%的海藻酸钠，混和均匀后，观察沉淀情况，同时进行感官比较。
杀菌时间的确定 饮料装瓶 密封后，在蒸汽中分别杀菌5min 7min 10 min，冷却后置于室温下观察杀菌效果，同时品尝风味。
结果与分析
原料配比：根据对原料的营养、色泽及理化性状进行综合分析，确定出种配比比例。配比中随着菠菜汁的减少，菠萝汁的增加，复合汁的颜色逐渐由绿变黄，风味也逐渐由菠菜味转向菠萝的酸甜味对口感和色泽进行综合评定，确定该复合饮料的适宜配比为1：1和32（菠菜汁腹萝汁）。
固形物含量和含酸量：试验中发现，随着柠檬酸用量的增加，菠菜的风味能部分地被掩蔽通过糖酸调配，从1：1 3两种原料配比中选出颜色、风味和气味均易被大家接受的最佳配方，确定1：1的配比比例以及12%固形物和0.6%含酸量为该复合饮料的最佳配方。
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，致力于食品饮料产业的健康发展为使命，打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景，并以敬畏之心、良心之举和工匠之技，提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。
成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地服务全国客户，满足客户的专业化、个性化和精细化服务需求，除了成都研发中心本部外，2020年佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着研究所的发展进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务能力和水平进一步提升。
广东研发中心：位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号；
上海研发中心：位于上海市闵行区吴宝路390号；
成都研发中心（本部）：位于成都市金牛区蜀西路52号。
