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广西南宁奶制品饮料配方研发公司

来源:未知 浏览: 发布日期:2021-12-14 09:53【

工艺流程:芦荟一鲜叶采集一加工、洗涤一消毒一破碎一均质一分离一调配-灌装一灭菌一产品检验一成品。
工艺要点
“三流的配方,模仿口感。二流的配方,简单创新。一流的配方,价值设计”。好产品都是设计出来的。
   佳味添成还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系,携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。




加工洗涤。去除叶根、叶尖和叶缘,并去除腐烂、变黄部位后,用清水洗涤,去除泥、尘。
消毒。用0.2%次氯酸水溶液、次氯酸钠水溶液,将鲜叶经2-3min浸泡后,再经无菌水漂洗干净。
破碎均质。将带有外皮的芦荟叶,适当切碎,再进行粉碎。粉碎的芦荟叶、汁混合物需经过胶休磨研磨之后,再进行均质;均质条件为50 ~60℃/15-20MPa。
分离。均质后芦荟原汁,要通过200目尼龙网,去除纤维组织和连结组织,可得到基本透明清晰的液体。
调配。在芦荟原汁中加入5-7倍水稀释后,加入5%糖、0.16%~0.2%柠檬酸等调味,并加人适量果汁、羧甲基纤维素钠进行稳定处理。
灌装、灭菌。将调配好的混浊型芦荟原汁,加热至75-80℃,迅速定量灌装,以防风味成分损失,并立即密封。
杀菌:杀菌条件为121℃/3-5s,并迅速冷却至室温。
成品检验。产品在25-30℃存放7d,对其色、香、味等进行检验。
结果与讨论
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者,提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务,致力于食品饮料产业的健康发展为使命,打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景,并以敬畏之心、良心之举和工匠之技,提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。
 佳味添成还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系,携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。