红枣绿豆复合饮料的研制

利用，又不能直接排放，导致企业废水处理成本高，资源综合利用率低。
红枣又称大枣，是鼠李科枣属植物枣树的果实，是我国重要的特产经济果，我国大枣主要分布在黄河中游的山东、山西、河北、河南、陕西 5 省。红枣在我国素有木本粮食之称，不仅可以调剂主食，更是补气佳品。它富含葡萄糖、蔗糖、V C 、P ，丰富的蛋白质、微量元素和其它营养成分。鲜枣每 10 0g 中含 V C3 8 0～6 0 0 m g，比柑桔的含量高 7～1 0 倍，比苹果、桃子高 100 倍左右，VE 比柠檬中的含量高 10 倍左右，VD的含量也居百果之首，所以大枣有“活维生素丸”的美誉。大枣是良好的中药材，我国许多中医名著中都有记载，如《本草纲目》记载：枣有润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气；现代医学研究表明：红枣中的多糖、V C 、五环三萜类、皂苷、环腺苷酸、环鸟苷酸等成分对提高机体免疫能力、促进细胞生长、延缓细胞衰老、增强睡眠、抗肿癌、镇咳、祛痰有显著疗效，经常食用红枣可以调节内分泌系统。
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2. 膜浓缩系统，常温浓缩，提取液中的热敏性物质不会破坏，有效成分纯度高；膜浓缩膜的孔径小，能将微溶于水的CaSO4完全截留，提高鼠李糖的纯度。
绿豆液生产工艺流程：绿豆→精选→干热处理→粉碎→拌料→灭菌→微生物培养→原料降解→原料液化、糖化→过滤→备用


大豆低聚糖膜分离优势：
原料精选：选用籽粒饱满、无杂质、无虫害、无霉变的绿豆，筛除小颗粒的豆子；剔除石块和金属等杂质，用水瓢洗绿豆，陶去其中的泥沙。
碳酸饮料生产线为回转式冲瓶机，主要用于饮料、水等产品的新瓶冲洗。然后将瓶子送至灌装机进行产品的灌装。
粉碎：粒度控制在 100～400μm 之间，时间尽量缩短，这样可以减少豆腥味的产生。
饮料生产线灌装机是一种饮料生产加工的机械，通常灌装机都是塑料瓶的光撞击，常用在灌装碳酸饮料、苏打水、盐汽水等气体饮料，也可以灌装各种果汁、纯净水，属多功能自动灌装一体机。
灭菌：在 120℃保持 20min，然后迅速冷却至 40℃左右。
可以灌装各类油品，如食用油、润滑油、花生油、豆油等。该类灌装机是针对油品物料灌装专门开发研制的灌装机械，可实现人工操作和无人化操作的灵活配置.
原料降解：将原料中加入 2.4% NaCl，装入灭过菌的干净的容器内，适度压紧，加入少量 V C - N a，保持温度在 5 0～5 8℃，最好在 5 0℃左右，p H 7～7 . 5，保温 4 5 h 左右，保证米曲霉中的蛋白酶以降解蛋白质为主，待外观料醅变为黄橙色液状为止。
“”中药口服液澄清膜过滤设备：
液化和糖化：调解淀粉浆的浓度为 22%，再加 0.1% CaCl2(质量分数)，调 pH6.2～6.4(纯碱调)，添加中温细菌α- 淀粉酶150IU/g(30 度法)，在 85～90℃进行保温液化约 30min，待碘液反应不显色，D E 值为 1 8 左右结束液化，然后降温至 65℃，向水解液中加入 2% 的新鲜麸皮(要求糖化酶活力大于 2400IU/g)，保持物料温度 62～65℃进行糖化3 h ，D E 值为 3 0 为止。
.安装排气阀和排污阀

.安装压力表
工艺流程：红枣→选果→清洗→提取→过滤→红枣汁
2. 膜浓缩系统，常温浓缩，提取液中的热敏性物质不会破坏，有效成分纯度高；膜浓缩膜的孔径小，能将微溶于水的CaSO4完全截留，提高鼠李糖的纯度。
选取充分成熟，肉质肥厚，大小均匀，无病虫害，无霉烂变质的优质红枣，用流动水漂洗红枣表面的灰尘污物，然后破碎，投入沸水中 1 5 m i n 之后停止加热，立即用水打浆机打浆后，为提高红枣的出汁率，本研究中对红枣溶解度可能影响的因素做了正交法试验，加入 0.75% NaHCO3，料水比为 1:12(质量比)，100℃保温 1.5h，再用三层纱布过滤是浆渣分离，去澄清液备用。
近年来，我国的饮料机械产业表现出的高增长引人瞩目。作为一个处于快速发展期且拥有广阔前景的传统领域，一些在未来能影响到行业发展的问题值得引起重视。首先就是饮料的卫生问题，这几年，国家也相继颁布了很多饮食卫生的相关制度，温州市尚运轻工机械有限公司作为饮料机械行业的领导品牌，我们更应该响应国家号召，为众厂家做好模范带头作用，生产出饮料生产厂家信得过的饮料机械！
生产工艺：红枣汁、绿豆汁→混合调配→均质→脱气→灭菌→灌装→检验→成品
“”膜工艺：
混合调配：按配方将红枣汁在缓慢搅拌中加入绿豆汁，然后加入用水溶解的白砂糖，复方稳定剂，再把混合液搅拌均匀，最后加入酸液调 pH 值 3.5～4.5，加热使料液升温至 6 0℃左右进行下一道工序。
（4）膜浓缩是一种常温浓缩，膜直接浓缩，节省了大量的蒸汽，降低能耗；
脱气：均质处理后立即将料液打入真空脱气机在真空度为60～80kPa 条件下进行真空脱气。
1、提取叶黄素采用陶瓷膜对浸提液进行精滤提纯，有效提高了产品品质。
灌装：灭菌后的果汁及时装瓶封口，热灌装温度为 8 5℃以上。
提高饮料生产线设备的灌装精度，不仅是为客户服务，更多的还在于能够更好的促进饮料灌装机企业本身的发展，所以我们一定要不断的学习，吸取更多的经验，让产品使用更长久。

叶黄素提取传统工艺：
经正交试验得最佳配方为：红枣汁 3 0 %、绿豆汁4 0 %、白砂糖 4 %、稳定剂 CMC-Na 0.10%、海藻酸钠
一体多用，适应多种液体、多种瓶型的灌装和封口。可进行茶饮料、咖啡饮料、豆乳饮料和果汁饮料等多种饮料的热灌装，也可进行玻璃瓶和聚酯瓶的灌装
功能饮料的研发
在当今不断发展的饮料市场中，功能性饮料有许多类别，以下是一些示例：  放松饮料，能量饮料，保健饮料，体重管理饮料，增强免疫力的饮料，消化辅助饮料，增强警觉性饮料，排毒饮料，睡眠辅助和关节保健饮料
功能性饮料通常是由研发专家开发的！这些功能性饮料的成分往往是有目的的，有意添加是出于非常特殊的功能。这些添加剂包括植物固醇，葡萄籽提取物，纯天然超级水果，巴西莓，叶酸，钙，纤维，银杏和D-核糖，氨基葡萄糖和硫酸软骨素等成分，以及其他无限制的功能性饮料成分。成都市佳味添成饮料科技研究所从事开发，研究功能性饮料已有20多年的历史，在了解如何开发和生产功能性饮料方面，有着丰富的经验。