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四川省成都解暑饮料配方研发中心

来源:未知 浏览: 发布日期:2021-11-25 09:47【

柠檬汁的制备:挑选新鲜无腐烂的柠檬洗净,去皮、去核、切薄片,放入榨汁机榨汁。将榨取的柠檬汁放入恒温水浴锅中加热(80 ℃左右)脱气5-10 mino经4层纱布过滤后,将柠檬汁放入4℃冰箱内,密封备用。
抗性糊精的制备:抗性糊精制备工艺流程"原料淀粉,预处理,酸热反应,焦糊精粗品,精制抗性糊精产品。(产品总膳食纤维含量282%)。
多年来,饮料制造过程变得更加简化,并且饮料制造规模更大。建立了可以将葡萄压制成酒的农场,建立了茶园和茶叶加工设施,并建立了其他大规模饮料生产方式。到这一阶段,饮料制造商有能力为整个地区生产产品。快速发展到现代时代,可口可乐公司成立于1886年,如今已成为早期的第一批主要国际饮料制造商之一。了解这一不断发展的业务。茶园和设施,以处理茶叶都成立和创建大型饮料生产的其他方式。到这一阶段,饮料制造商有能力为整个地区生产产品。



结果分析
柠檬汁质量分数与三氯蔗糖配比对产品性能的影响:三氯蔗糖是一种以蔗糖为原料的高端甜味剂,无能量、甜味纯正、高度安全、保健性能高,是目前最优秀的功能性甜味剂之一;柠檬汁是一种纯天然的健康饮品。试验研究了柠檬汁与三氯蔗糖配比对产品性能的影响。结果表明,柠檬汁质量分数为35%,三氯蔗糖添加量为0.004%时酸甜适宜。
抗性糊精添加量对产品性能的影响抗性糊精是一种健康优良的膳食纤维原料,溶解度高、性质稳定,是最具代表性的低分子水溶性膳食纤维。试验研究了抗性糊精添加量对产品性能的影响。结果表明,抗性糊精在8%-12%的添加范围内,几乎不影响产品的色泽、气味、组织状态和口感
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