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广州研发饮料的配方研发专家
实验方法
首先，将蜂蜜用温开水稀释到40%，混合静置后用双层砂布过滤，取澄清液备用。其次，在固液比为1：30、浸提温度为80℃，固液比为1：30、浸提时间为90min，提取温度为90℃、时间为90min等3种不同条件下，对荷叶汁提取的时间、温度以及固液比进行研究，然后确定荷叶汁提取的主要影响因素及最佳条件。最后，在蜂蜜含量5%、食盐含量0.01%、乙基麦芽酚0.05%，荷叶汁含量为40%、食盐含量0.01%、乙基麦芽酚0.05%，荷叶汁含量为40%、乙基麦芽酚0.05%，荷叶汁含量为40%、蜂蜜15%、食盐0.04%等4种条件下，分别对荷叶汁蜂蜜保健饮料各组分最佳添加量进行研究，通过正交试验确定荷叶汁蜂蜜保健饮料的最佳配方。
荷叶饮料配方研究
当蜂蜜添加量为5%、食盐添加量为0.01%、乙基麦芽酚为0.05%的条件下，复合饮料的口感随荷叶汁的含量增加口感变好，当达到40%时综合评分最高，随后随着荷叶汁的含量增大，饮料口感变差。这可能是由于荷叶汁含量过高，使饮料变苦影响复合饮料口感。同样，当荷叶汁添加量为40%、食盐添加量为0.01%、乙基麦芽酚为0.05%的条件下，复合饮料的口感随蜂蜜含量的增加口感变好，当达到15%时口味最好，随后下降。这是由于蜂蜜过多，荷叶汁的清香味被弱化。当荷叶汁添加量为40%、乙基麦芽酚为0.05%的条件下，食盐添加量对复合饮料的口感的影响规律与荷叶汁、蜂蜜对复合饮料的口感影响规律相同，且当食盐添加量为0.04%时口味最好。在荷叶汁为40%、蜂蜜为15%、食盐为0.04%的条件下，复合饮料的口感随乙基麦芽酚含量增加口感先变好后变差，且当乙基麦芽酚含量为0.02%
结论
关于饮料研发
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为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。
