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四川开发代餐饮料配方的研发技术
工艺流程
枸杞花、枸杞叶采摘一挑选一称量→清洗一浸提→酶解→精滤一调配→罐装→密封-杀菌一冷却一成品。
枸杞花、枸杞叶浸提液的制备要点1.2.2.1 原料选取及清洗 选取枸杞叶的嫩芽、盛开的深紫色枸杞花，组织不能萎焉，无虫蛙、霉变，用水冲去表面的泥沙杂质，沥干水分。
枸杞花、枸杞叶浸提液的制备 将枸杞花、枸杞叶按料液比要求加入纯净水，在设定温度水浴浸提，达到时间后过滤。选取最适宜的提取温度、提取时间及料液比。
护色剂的筛选 选取护色剂抗坏血酸、抗坏血酸钠、氯化锌其中的1种或2种混合加人，混匀，取空白对照，杀菌密封，室温放置，每隔10d测定色度并进行感官评定。
防沉淀处理 选用果胶酶、蛋白酶等，按要求量加人，在35 ℃条件下处理1h，离心过滤杀菌冷藏。1周后测定处理样浊度。
口感调配 经过护色、除沉淀处理的浸提液利用白砂糖调整甜度，利用柠檬酸调整酸度，进行正交试验，以感官品评为评价得出最优添加量，使得饮料酸甜协调、口感舒适。
灌装、杀菌、冷却 将料汁灌装、密封后，于93℃杀菌5-10 min，迅速用冷水冷却至室温。
结果与讨论
枸杞花、枸杞叶的浸提方案：将枸杞花、枸杞叶在50、65、80 ℃的温度下，料液比为1g：25 mLl1 g 50 mL、1 g：75mL分别浸泡提取30，45、60 min，结合感官品评得到枸杞花、枸杞叶浸提液提取的最佳方案。
如何进入能量饮料
想进入能量饮料行业？在这个竞争激烈的市场中，新能量饮料企业必须具有独特的角度。能量饮料行业专家的成都市佳味添成饮料科技研究所团队将帮助制定出色的品牌战略，以提高新的能量饮料品牌成功的机会。
能量饮料是一种包含刺激性药物（主要是咖啡因）的饮料，市场上销售这种饮料可提供精神和身体刺激。它们可能被碳酸化也可能不被碳酸化，许多还含有糖或其他甜味剂，草药提取物和氨基酸。它们是较大的能量产品组的子集，其中包括棒和凝胶，并且与运动饮料不同，这些运动饮料的广告目的是提高运动表现。能量饮料有很多品牌和品种。
咖啡，茶和其他天然含咖啡因的饮料通常不被视为能量饮料。其他软饮料（例如可乐）可能含有咖啡因，但也不含能量饮料。一些含酒精的饮料中含有咖啡因和其他兴奋剂。对于典型的健康成年人来说，每天总共摄入400毫克咖啡因是安全的。这相当于4杯咖啡或2杯能量饮料。
能量饮料具有咖啡因和糖的作用，但是很少或没有证据表明各种各样的其他成分也有作用。能量饮料对认知能力的大多数影响，例如注意力和反应速度的提高，主要是由于咖啡因的存在能量饮料广告通常具有增加肌肉力量和耐力的功能，但是在科学文献中几乎没有证据支持这一点。立即联系我们，以研发真正有效的能量饮料。
