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新疆开发制作低糖饮料的配方研发机构
劳都有显著功效植物，沙棘属，雌雄异株的落叶灌木或小乔木，其别名酸刺、酸柳、黑刺。根据祖国医学理论，沙棘具有利肺、升阳、健脾、养胃、活血化瘀、消炎生肌等药理功效。沙棘中富含多种维生素及矿物质，且含有多种黄酮类化合物，具有抗氧化、降低血压、软化血管、防止血小板聚集、改善血液循环、降低血脂、软化血管等功能。沙棘总黄酮等对体液免疫和细胞免疫也有明显的调节作用67以蓝莓、沙棘和脱脂玉米粉为原料生产格瓦斯，可发挥各自功能性成分的优势，且可改善其饮料的色泽和风味，达到营养、功能互补提效。能为人体提供更全面的营养，更高的保健功能，符合当前人们对饮料要求，符合饮料的发展方向。
研究以黑龙江省优势资源蓝莓和沙棘为辅料，用脱脂玉米粉代替面包进行格瓦斯新工艺的研究，进行特色格瓦斯饮料的酿制，研制出一种营养丰富，酒精含量低，除消暑、解渴，且增进人体消化功能的保健饮料。为黑龙江省浆果资源的综合利用开辟新途径，同时为格E斯饮料开发提供新思路。
蓝莓沙棘复合格瓦斯饮料发酵工艺流程
原料的选择与处理→调配一杀菌→冷却→接种→发酵→冷却→过滤→调整→杀菌→灌装→检验→贮存
操作要点
蓝莓汁、沙棘汁及脱脂玉米粉的调配为防止玉米粉炒焦糊，用夹层气锅炒香，后放入90℃C水中浸泡，漫出液降温至40 C以下，加入安琪酵母、乳酸菌、白砂糖和12%蓝莓沙棘混合果汁（两者比例为3：2），混合均匀。
安琪干酵母最适发酵菌种的筛选脱脂玉米汁培养液：
中制得的玉米粉以质量分数8%比例加到90c左右净水中，一同加入0.03%啤酒花，浸泡2-3 h后，加入6%白砂糖溶解，用200目筛布过滤，取滤汁备用。
驯化培养基：三角瓶中加入200 mL脱脂玉米汁培养液，一同加入蓝莓沙棘复合果汁，灭菌20 min。总糖度达到7%以上。
用上述液体培养基做为筛选驯化安琪酵母菌株的培养基，每瓶接种入纯种试管菌种。于26c静止培养24 h，分析活菌浓度、生长速度、耗糖量、产酸及品味指标，筛选出表现最佳的菌株。筛选出的安琪酵母菌株进行驯化、繁殖备用，并采用冷冻贮藏。
结果与讨论
饮料是中国食品产业的重要的支柱之一，其巨大的年产值和快速发展的趋势，吸引力无数企业和投资人不断进入饮料行业。其中，不乏很多非传统饮料企业的投资人进入饮料行业，而且取得了巨大的成功。农夫山泉的钟睒睒，元气森林的唐彬森，包括广药集团的王老吉等都可以说是跨界进入饮料行业并取得成功的掘金者。
成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地服务全国客户，满足客户的专业化和精细化服务需求，除了成都研发中心本部外，2020年佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。
