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山东餐饮饮料配方的研发公司
银耳又名雪耳、白木耳，是一种优质的药食两用菌类，它不仅是一种营养丰富、味道鲜美的高级食品，而且是一种具有高级滋补作用的贵重药材，与人参、鹿茸齐名：据分折，银耳蛋白质中含有17种氨基酸、酸性异多糖、有机磷、有机铁等成分，能提高人体免疫力，起扶正固本的作用，对老年慢性支气管炎、肺源性心脏病有显著疗效，还能提高肝脏的解毒能力，起护肝作用，并能提高机体对原子能辐射的防护能力，对肿瘤也有一定的抑制作用，同时能促进骨髓的造血机能。
随着人们生活水平的日益提高，对饮料不仅要求解渴、清凉，而且要求具有营养，红枣银耳粒粒饮料迎合了这种潮流。它以红枣和银耳为主要原料，配以蜂蜜等辅料，具有营养保健功能，经常饮用可降低胆固醇，增强人体免疫机能，抑制衰老因子，延长细胞寿命。
操作要点
银耳的处理:选料去杂 选择色泽洁白、肉质肥厚的高品质银耳，去除杂质。
浸泡清选用25~30℃的水将挑选好的银耳浸泡2-3b，浸泡时间随着水温的不同而不同，浸泡至银耳充分吸水膨胀，手捏柔软有弹性时为止，浸泡后将银耳清选干净。
迪粒:将清选干净的银耳用不锈钢剪刀剪成3mm x6mm左右的颗粒。一方面是为了增大浸提的表面积，另一方面是为了作为粒粒添加至饮料中。
热浸误、过滤:将处理好的银耳颗粒放入锅中.加水熬煮，熬煮程度为：颗粒用手指用力可捏烂，放入口中有咀嚼感。一般熬煮时间为20-25 min，将熬煮好的料液过滤可得浸提液和银耳颗粒。
红枣的处理
红枣的挑选、清洗 选择成熟度高、果肉紧密、香浓郁的红枣，剔除霉变、虫蛀部分，用清水清洗干'净。
烘烤:将清洗干净的红枣沥干，于60℃烘烤1h，再在80-90℃下供烤1h，待红发出焦香味，取出晾凉.
热煮、打浆、过滤 将烘烤后的红枣加适量水浸沧至枣肉膨胀，然后入锅熬煮至枣肉熟烂，入打浆机打浆，最好采用两道打浆。第一道打浆筛网孔径为0.8mm，第二道打浆薪网孔径0.4 mm，然后过80目端，控制加水量，使枣浆的质量分数为20%左右。
红枣银耳粒粒饮料的配制
混合调配 在银耳浸提液中加入适量的蜂蜜、柠檬酸、海藻酸钠和琼脂溶液，与红枣浆搅拌均匀后经均质机在15-18 MPa的压力下均质两次，制得均匀稳定的混合液。
装瓶将均质后的料液装入250 mL的瓶内，称取适量银耳颗粒装入瓶中，封口。
关于饮料研发
成都市佳味添成饮料科技研究所可以帮助您将概念变为现实。凭借超过二十年的饮料配方开发经验，我们可以立即帮助您启动并运行。我们帮助您了解市场和消费者，我们帮助您将概念转变为饮料产品。佳味添成不仅仅做饮料配方的研发，还提供饮料整体解决方案。
量身定制的饮料产品
我们首先根据需要，根据项目成立研发小组，其中包括饮料配方研发专家，风味研发专家和其他技术主题专家。我们在饮料开发的所有领域都有专家，包括稳定剂，甜味剂，工艺设计，包装设计，乳制品等。
研发团队通过一起品尝迭代并决定作为一个团队来决定要操纵哪些组件来交付完美的产品来满足客户需求的团队合作。我们拥有超过28年的行业研发经验，我们的才华横溢的团队以精巧和便捷的方式应对最具技术挑战性的饮料配方。
为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。
广东研发中心：位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号；
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成都研发中心（本部）：位于成都市金牛区蜀西路52号中国（西部）国际珠宝中心；
