欢迎访问佳味添成官方网站!

专家热线

135-1818-2323
028-81811109
当前位置主页 > 新闻资讯 >

定制饮料调味配方的研发专家

来源:未知 浏览: 发布日期:2021-09-07 11:00【


工艺流程



选料→清洗→外皮剥离→凝胶破碎-升温提汁-过滤一调配一过滤一均质-脱气一灌装一封盖一杀菌一贴标一成品

操作要点

选料:选择叶片肥厚、汁多、刺少的优质叶片,把有黄斑、叶片窄小、薄嫩的叶片剔除掉。

清洗:工业化生产中,先用次氯酸溶液消毒,再用清水冲洗干净。

外皮剥离: 用不锈钢小刀轻轻划开芦荟的外皮,刮下厚厚的蛋清状透明凝胶,尽量避免刮破外皮,若外皮混入凝胶,会给过滤带来麻烦。

凝胶破碎 把刮下的凝胶放入GS自控高速组织捣碎机,打浆3-5min

升温提汁 温度控制在40℃-60℃,以提高出汁率,避免温度过高,钝化凝胶。

调配 按配方准确称量各种添加剂,在最短时间内将饮料调配好,缩短添加剂在空气中放置的时间。

过滤均质 先用纱布粗滤,再用真空泵抽滤,然后放人均质机均质,压力为23-25MPa

脱气灌装均质后需经脱气处理,采用加热脱气方法,脱气后热灌装,及时封盖。

杀菌冷却 100℃杀菌18min,采用分段式冷却。

凝胶破碎方法选择:芦荟叶片外边是一层薄薄的绿皮,中间为厚厚的蛋清状凝胶,要提取汁液必须将外皮剥离,在将凝胶破碎,破碎采用3种方法:直接榨汁、剥皮后榨汁、剥皮后捣碎出汁。

关于我们
成都市佳味添成饮料科技研究所是为新成立的饮料梦想家提供饮料配方开发,工艺设计,原料采购等饮料生产相关问题的整体解决方案提供商。我们的目标是使您的饮料愿景比您梦想以求的更加有效,高效和成功。
成都市佳味添成饮料科技研究所只聘用最杰出,最热情和敬业的人才,然后在他们的持续培训和发展中投入大量资金。每个客户都受益于我们整个团队的共同努力,将客户的饮料梦想变为现实。我们的员工每天都利用自己的能力和素质为客户实现目标:
经验: 在饮料研发方面,研究所的技术团队已经拥有了丰富的饮料配方研发经验。
工艺:我们为客户提供了为生产做好准备所需的工艺流程,配方等内容,战略和行动计划。
尊重: 我们尊重您的时间,预算和愿景,并竭尽全力确保我们在这三个方面都能带来最佳回报我们的客户。
为了更好地满足华南和华东市场的需求,提供专业的服务,除了成都研发中心本部外,佳味添成正式入驻广东省和上海市,成立广东研发中心和上海研发中心,标志着公司进入新的阶段,也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。
广东研发中心:位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号;
上海研发中心:位于上海市闵行区吴宝路390号2A-318;
成都研发中心(本部):地址位于成都市金牛区蜀西路52号中国(西部)国际珠宝中心;