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昆布复合饮料配方研发生产工艺的研究
昆布，属于褐藻门、褐子布目、翅昆布科、昆布属，是一种具有很高药用价值的海藻，具有消痰软坚、利水消肿的功效。 昆布多糖是一种 β-1，3 葡聚糖的聚合物，可以通过激活巨噬细胞，产生细胞毒性作用，抑制肿瘤细胞增殖而杀死肿瘤细胞，昆布中含有的岩藻聚糖和岩藻多糖都具有抗凝血作用。 昆布多糖在体内外均具有抗凝血作用，其抗凝活性每 1 毫克相当肝素 7 单位。 荷叶昆布复合饮料，这样一个具有减肥、降脂、防癌抗癌的新型减肥清凉饮料， 一定具有广阔的开发前景。
多糖提取液→粗滤→离心→膜浓缩系统→后续处理
荷叶昆布汁复合饮料制备
“”桑葚酒膜生产工艺：
2） 工艺说明：
6、选用304或316L不锈钢卫生级材料，符合QS及GMP等要求；
（2） 均质： 将调配好的料液送入均质机，在 50 ℃~60 ℃，10 MPa 下均质。
6、膜元件填充面积大，系统占地面积小，便于老厂技术改造、扩建或新建项目，可有效的降低生产成本和投资。
昆布汁提取单因素试验
“”酸角汁澄清膜过滤设备：
浸提时间对昆布提取质量的影响:在温度为 70 ℃，水量为 9 倍的条件下，观察提取效果，结果表明在温度为 70 ℃，水量为 9 倍的条件下，浸提时间 60、70、80 min 较好。
（2）设备多功能化
3、膜浓缩后体积量小，减少后续脱色、喷雾的工作量，生产效率高；
考虑到昆布提取质量与提取水量、 提取温度、提取时间有关，采用正交试验确定提取水量、提取温度、提取时间，然后用减压抽滤。 对正交试验分析，荷叶汁提取的最佳条件为：提取水量为 30 倍 ，提取时间为 60 min， 提取温度为 60 ℃。
灌装缸内物料自动控制，液位高度采用液位传感器检测，保证液位稳定及灌装可靠。
将新鲜制出的荷叶原汁，分别加入不同剂量的抗坏血酸和葡萄糖酸-δ-内酯， 暴露在空气中静置 6 h，用分光光度计再波长 420 nm 下测吸光度。 试验结果表明加 0.05 %抗坏血酸、0.1 %葡萄糖酸-δ-内酯较好。
甜菊糖膜分离浓缩
荷叶中含产生苦味的物质生物碱和黄酮碱，致使荷叶汁具有苦味。 麦芽糊精易溶于水、黏度大、吸湿性低、甜度低， 可改善饮料风味和口感，试验结果表明除去荷叶汁的苦味，麦芽糊精的用量为 0.3 %最适宜。
☆☆叶黄素膜浓缩；叶黄素膜分离；四川优质膜过滤设备
结论
无菌冷灌装技术在饮料生产中应用日益扩大。无菌冷灌装设备器源于英国，然后传播到美国和欧洲各国，主要应用于果汁行业，近十年已进入乳品和其他饮品灌装的市场。
洗净，清洗时要多过滤几遍。 在 2 个原汁配置好后，要及时加入防腐剂山梨酸钾，以防其变质。
醋类在发酵过程中会产生很多水溶性的大分子蛋白、胶体、色素等，传统过滤方式（硅藻土过滤、板框过滤、离心过滤、自然沉降）不能完全的去除这些水溶性物质，结果会导致醋的沉淀问题，细菌超标问题和色素问题。
2） 利用昆布荷叶汁调配成的昆布荷叶复合饮料，保持了昆布荷叶特有的香味，香味浓厚，清凉可口，并
“”果酒澄清除杂膜过滤设备：
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