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冬瓜红枣保健饮料配方研发的研制
红枣味甘性温，维生素含量丰富，被誉为“维生素丸”，是去皱美白、养颜美容、防脱发的优质食品。 冬瓜味甘性寒， 水分含量占 90%以上， 而且含有胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、铁、磷， 所含的丙醇二酸， 能有效地抑制糖类转化为脂肪， 冬瓜籽对黑色素的沉积有抑制作用， 因此其减肥降脂、清热化痰、利尿护肾、润肤美容功效显著。
“成都”膜分离技术致力于膜分离和脱盐浓缩技术推广与工艺设备开发，已具备丰富的工程经验，为客户提供从小试、中试、工业化设备的工艺设计到设备生产、安装调试等一系列服务，能够提供整体解决方案和交钥匙工程，并成功应用于冶金、环保、制药、化工、食品等领域，赢得了客户和业内的良好口碑。
生产能力 0-50 灌装精度 ±0.5%
工艺流程：原料预处理→制汁→调配→均质→排气→灌装→密封→杀菌→冷却→成品
饮料生产线加工设备主要硬件设备可以按照不同的分类进行本门别类的配备：
红枣汁的制备
冷榨是相对于热榨而言的，冷榨是指原料果破碎后，不进行热处理作业，在常温或低于常温下进行榨汁。
2）清洗：用清水将挑选好的红枣清洗三遍，洗尽红枣上面的泥土污垢。
淀粉调浆—液化—糖化—过滤—离子交换—蒸发—葡糖糖结晶分离—氢化反应—催
4）打浆浸提取汁红枣:水 =8:3（g/mL）进行打浆，并加入 2%果胶酶进行浸提 2h，最后用纱布进行过滤取汁。
.保持压差 < 5 psi
1） 原料选择与清洗:选择大小适中的冬瓜，用清水洗去瓜皮上的泥巴。
3、采用膜浓缩设备，用常规的酸碱清洗即可将膜通量恢复。设备清洗简便，节约时间；
3） 切片榨汁:将冬瓜切成薄片用榨汁机进行榨汁。
操作饮料生产线前必须具体阅览说明书，了解调整和使用方法，必须要规范操作。按饮料生产线说明书规范，对真空泵进行定时养护，定时加油（按标准），幷特别注意不允许倒转，以免造成泵的误操作和泵倒转，避免油倒喷至泵内真空系。
5） 过滤澄清:用离心的方法对粗汁进行过滤澄清，离心条件为4000r/min、10min。
<p style="text-align: left;">大量奶茶饮品店杂七杂八的小用具：
均质:调配后饮料过胶体磨后，温度为 40~50℃， 压力为15~20MPa，进行 2 次均质处理。
传统注射剂除杂大多采用活性炭吸附、板框微孔膜过滤、滤芯过滤，同时结合醇沉、水沉等工艺，其工艺繁琐、除杂成本高、人工劳动强度大、生产周期长，除杂液虽然短期内看不见浑浊现象，但在一段时间或者高温灭菌后，未除去的大分子杂质在电荷的作用下重新聚集，形成肉眼可见的浑浊或沉淀。这是因为传统过滤精度较低，不能彻底除去中药提取液中的鞣质、淀粉、树脂和蛋白质等。这些杂质的存在给注射剂成品带来巨大的潜在风险，如细菌和热源过敏等不良反应。
结论
1.压榨：
饮品配方升级开发 http://jwtcccc.pf114.com.cn/
