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发酵型乳酸羊乳果味饮料配方研发加工工艺研究
近年来，继碳酸饮料之后，乳饮料在全国范围内得到迅速发展，由于山羊奶具有独特的腋味，大部分人群不能接受，所以对羊奶进行一定脱植处理是解决问题关键，而微生物发酵不仅可以除掉胞味还可以降低奶中的乳糖含量。本实验是以胡萝卜、五味子、草莓和羊奶为原料，采用正交试验方法研究经保加利亚杆菌和嗜热链球菌发酵成酸乳后再经调配后制成乳酸菌饮料的工艺及方法，为产业化开发提供试验依据。
离心需通过卧式螺旋离心机来完成，利用离心力的原理实现果蔬汁与果肉的分离。料浆通过中心送料管进入转筒的离心室，在高速离心力作用下，果渣甩至转筒壁上，由螺杆传送器将果渣不断地送往转筒的锥形末端而排出，果蔬汁通过螺纹间隙从转筒的前端流出。
（5）如采用高温膜浓缩，则可保持膜浓缩脱出的溶剂与浓缩液温度一致，透过溶剂直接回用，减少提取加热的蒸汽消耗。
果汁工艺流程
9.整套系统采用304或者316L卫生级材料组成，符合QS及GMP等要求。
草莓--挑选清洗--榨汁--过滤--杀菌备用
叶黄素提取传统工艺：
五味子--浸泡--浸提(70--80℃)--过滤--杀菌备用
适用于调味品中带颗粒并且浓度较大的辣椒酱、豆瓣酱、花生酱、芝麻酱、果酱、牛油火锅底料、红油火锅底料等物质的粘稠酱类的灌装。按照操作流程可以分为全自动灌装机和半自动灌装机称重式灌装机，适用于黏度较低的液体物料。例如，油漆，涂料，树脂，及各种化工原料。
胡萝卜--挑选清洗--榨汁--过滤--杀菌备用
苹果醋原液中含有的大分子蛋白、植物胶体、淀粉、纤维、微生物、细菌等杂质成分，传统过滤方式(硅藻土、板框过滤等)不能彻底截留，只能起到暂时澄清，但在时间、温度及电荷的影响下，溶解的杂质重新絮集，形成可见异物，造成浑浊沉淀。
操作要点
★食醋简介：
羊乳:要求符合GB66914一86标准;草莓:要求无霉烂、变质的;胡萝卜:要求无病虫害、组织紧密、新鲜。五味子:要求未经过蜂蜜处理。②发酵剂的制备，取鲜羊奶400 mL，脱掉脂肪，在118--130℃下灭菌30min，冷却到40℃左右时，无菌接种2%一3%的母发酵剂，在42℃条件下培养4h后放人冰箱中保存，后发酵12h，按此方法在活化1次即可使用.③杀茵，原料乳用90-95℃、10 min进行杀菌，④五味子浸提，浸提3次，第一次加人5倍的水，保持温度在70一80℃之间30 min，第二次加人3倍的水，温度与时间同第一次，第三次同第二次，三次浸提的汁液混合后过滤备用。⑤稳定剂先与适量白砂糖混合均匀后，加人适量水预热至60℃，充分搅拌均匀溶解。⑥稳定剂溶液与酸乳充分混合后，再加入果汁、糖，柠棣酸钠也要溶于适量水中再加人饮料中。0成品乳酸菌饮料在水浴锅中保持80℃，10min进行灭菌。每次果汁提取后用手持糖度仪侧定其固形物含量，以第一次为标准，以后每次都换算成第一次含最进行添加。
◎无机膜组件
本试验产品要求在风味上既有酸乳的醇香，又要有草游的清香及五味子和胡萝卜的营养价值。在确定羊乳酸乳和其它果汁主料加入最以后，再加人糖等辅料用纯净水补足至100%，在确定主料添加量时选用4因素3水平正交优化试验，此方法可以简单准确的确定最佳配方，极差R可知，影响草薄乳酸菌饮料风味的大小因素依次为:五味子>羊乳酸乳>稳定剂>草莓，其中五味子对饮料的影响极显著，草莓汁的添加量对饮料的风味影响不显著.根据极差分析表选择最佳组合为羊乳酸乳为40%、草莓2.5%、五味子6%、稳定剂0.5%。
5、膜分离采用错流式运行工艺，彻底解决污染堵塞难题；
果汁制备或应当消毒延长它的保存时间，在榨胡萝卜汁时，先加人0.1%的维生素C保护防止氧
从滤芯开口端打开包装袋
结论
“”中药口服液澄清膜过滤设备：
剂加人的步骤是:稳定剂先与适量白砂糖混合均匀后，加人适量水预热至60℃，充分搅拌均匀溶解，稳定剂溶液与酸乳充分混合后，再加人果汁、糖，柠檬酸钠也要溶于适量水中再加人饮料中。灭菌温度应保持80℃，过高或过低都会对产品形态造成影响。
中药口服液膜过滤设备：
