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河北乳酸菌饮料配方工艺
服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务，面向全国乃至全球饮料行业提供多维度、全品类的饮料配方研发。
研发是创建新饮料品牌的重要组成部分。在饮料行业中，技术不断发展，紧跟潮流是至关重要的。了解客户的偏好，竞争对手的发展以及趋势是饮料行业中必不可少的信息。 佳味添成会不断了解行业趋势，并不断寻找使您的饮料与众不同的新原料。
您是否正在尝试开发新的饮料品牌？寻找饮料研发专家吗？成都市佳味添成饮料科技研究所是饮料研发的领导者。我们可以帮助您从头到尾了解您的想法！
灌装：均从后的浆掖即刻灌装封盖，在90一95℃下灭菌5min，后用水冷却至37一40℃，移瓶至保温库，观察是否出现漏气、沉淀等质量问题。
均质：果蔬汁在18MPa高压下均质，使果肉中果胶物溶出，果蔬汁一与果胶亲和力增加，提高了果蔬汁的稳定性。同时，减少颗粒问粒度差及比重差，防止浆液分层、沉淀，并使组织均匀薪稠，口感细腻，
真空脱气：将调配后的果蔬汁在680- 700mmHg、30一40℃条件下脱气，这对保护果蔬汁维生素C含量、防止氧化褪色和风味改变至关重要。
混合调配：将制好的草苟汁和芦篙汁以，1：2的比例混合。将蔗糖、柠檬酸、蜂蜜、稳定剂等先溶解后，按一定顺序均匀加入澄清液，制成半成品料液(草莓芦篙汁)。
芦篙汁的制备(1)预处理:挑选新鲜、嫩绿的芦篙茎，用自来水洗净表面泥土、灰尘等杂质。放入浓度0.05%的稀氢氧化钠溶液中浸泡30min,预煮2-3 min，然后在护色液中护色30min左右，在此种护色液中护色效果好，色泽稳定，且饮料成品均符合果蔬饮料饮用标准。(2)打浆过滤:将芦篙放入榨汁机中榨汁，然后过滤盛入容器中待用。
成都研发中心（本部）：位于成都市金牛区蜀西路52号。
上海研发中心：位于上海市闵行区吴宝路390号；
广东研发中心：位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号；
酶处理：在草莓浆液中添加0.013%的精制果胶酶,45一50℃水浴中处理1h,可得到组织细腻、形态均匀一致的草莓浆料。
草莓汁的制备(1)预处理:挑选品种优良、成熟度适宜、新鲜的草苟，放入流动水中浸泡3一5min后，分装于有孔筐中，在流动水或通过压缩空气的水栖中清洗，去掉泥沙、尘灰等杂质，逐个去掉蒂、萼，剔除杂质和不合格的草莓。然后将草莓倒入沸水中软化3一7 min，记录加水星，捞出沥于备用。(2)打浆去籽:采用冷却汁法可保持草莓原有风味，减少营养成分损失。留于果肉中的种子不仅影响产品口味，还易沉于容器底部，影响产品外观质城。采用打浆排渣果汁分离去籽机，选用0.5-1mm的筛网滤出果肉彻底去除草苟籽。为提高果肉与籽的分离效果，打浆时添加一定拭的水并记录。如选用其他破碎机，须对果浆进行板框压滤。胶体磨微粒化处理:根据Stokes公式，果肉的沉降速度一与颗粒直径平方成正比，因此打浆后的果浆经胶体磨微粒化处理将增加果肉饮料的悬浮稳定性。
