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黑龙江凉茶植物饮料开发
类别中的产品组合是什么？
该类别中主要的销售和分销渠道是什么？
您如何竞争？
他们卖什么？
谁是竞争对手？
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市场有多大？
类别分析将帮助您回答不仅限于以下问题：
无论您是刚起步的公司还是跨行业公司，您都需要了解当前饮料产品类别的发展情况。缺乏市场知识会导致以后的业务发展困难。了解了市场规模，竞争对手的信息将使您能够及时做出领先于竞争对手的业务决策。
类别分析
采购：供应商，最小起订量和规格
配方：成分，保存方法，标签声明和内容；一般的商业可行性和建议
您如何知道它满足消费者的需求？这就是评估项目可行性的重要性所在。成都市佳味添成饮料科技研究所的可行性服务包括与我们的开发团队举行咨询会议，以引导您完成主要的考虑事项并确定饮料的最佳开发途径。您将参与讨论以下内容：
菜汁饮料的杀菌：一般来说、蔬菜汁饮料大多是低酸性的。一定要按低酸性食品的杀菌条件来处理，不可以用常压杀菌来替代高压杀菌。高压杀菌对菜汁风味和营养都带来不少损失，所以，本次试验，我们采用柠檬酸调酸方式、使菜汁饮料pH值最终保持在3.8一4.0之间，这样就可按低酸性食品采用常压杀菌。通过试验得出苦芭菜汁饮料。
酸味剂的选择：苦芭菜澄清汁调配饮料，口味较涩、微酸具有浓厚的中草药味，不适宜市场对于饮料口味的要求，本次试验采用添加苹果汁辅料、和其他添加剂的方法来改善饮料的风味。工艺上一般采用合适的酸味剂来减轻、掩盖菜汁饮料的中草药味。以下试验，我们选用不同的酸味剂进行对比试验，
选用下同的澄清剂和酶制剂对苦苗菜汁作以下澄清试验:果胶酶澄清效果最好，其它两种效果差。这主要是由于菜汁中含有大量果胶类物质所引起的。果胶酶作用条件:T=45℃、t=2h，PH<4。酶解后真空抽滤至清亮料液为止.
苦苣菜原汁澄清试验
不同漂烫护色处理试验分析：苦苗菜茎叶一含有大量的树脂、蜡质、果胶、枯液质，直接榨汁比较困难。在取汁过程中还发现苦芭菜汁液易发生褐变，本试验采用不同护色液、不同漂烫温度和时间的对比试验.从而选取护色效果最好的一组。
调配、脱气、杀菌、冷却：配方中苦芭菜澄清原汁占25%，苹果橙清原汁占10%，然后加人净化水、蔗糖、酸味剂、食盐等、加热65一70℃，在90.7一93.3kPa真空度下脱气，罐装于三片易拉罐、密封后常压杀菌。
为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。
我们的服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务，面向全国乃至全球饮料行业提供多维度、全品类的饮料配方研发。
关于饮料研发
苦苣菜原汁制备：选取无老熟、无枯萎茎叶、鲜嫩的苦苣菜，剪去根部.剔除病叶等杂物，用流动水冲洗脱去泥沙等杂质，然后将洗净的山野菜浸泡于1%的碳酸钠溶液，并适当搅拌，处理10分钟后捞出，目的是除去苦苣菜叶表层的蜡质成分，清水冲洗，脱取残余碱液，加人0.2%的亚硫酸钠组成的护色液的沸水中漂烫3分钟后捞出榨汁，汁液用0.05%果胶酶处理两小时后，澄清过滤备用。
