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粒粒红毛丹饮料配方的生产工艺
多年来，我们一直在帮助各地的公司开发自己的能量饮料。我们屡获殊荣的能量饮料专家将帮助您创建能量饮料配方以及令人兴奋的包装，以出售您自己的新能量饮料。
能量饮料行业从根本上真正改变了饮料世界的形态。大约30年前，红牛在欧洲被引入，并在不知所措的地方成为一家市值数十亿美元的公司。能量饮料市场规模巨大，可以成为高利润的商业机会。如果您过去十年来过便利店或超市，那么您将很难错过该行业的巨大成功。
您是否正在考虑开展能量饮料业务？佳味添成已经在能量饮料领域开展了数十年的工作，并在全国范围内开发和推出了能量饮料产品。
成都市佳味添成饮料科技研究所的专家们一直在能量饮料领域开展工作，我们注意到该行业在不断发展，并与所有最新趋势保持同步。如果您正在考虑成立一家能量饮料公司，请与我们联系，让我们帮助您获得优势，您将需要在竞争激烈的能量饮料市场中获胜。
1 果肉饮料的悬浮问题。采用复合乳化稳定剂较好、经过对比实验，认为采用黄原胶：槐豆胶：CMC-
结果与讨论
检验、包装、成品：将堆码的产品保存10天左右，进行检验，去除不合格的产品，包装后即为成品。
菌、冷却：封口后立即进行沸水杀菌，公式为5-13-5min/10℃。冷却至30℃，沥去水分，堆码至库房。
灌装：经清洗干净的空峰，先龍人定量的果粒后，再加入均质料液（温度不低于80℃），立即封口
?30MPa下均质。
脱气均质：将调整好的料液过滤后，在40℃真空度0.05MPa下脱气再泵人均质机，在压力为25
投料顺序：将复合乳化稳定剂和砂糖以1：5比例混合均匀后，加人到10倍量50℃温水中，搅拌15min，使其充分溶解后，逐渐加热至沸，再依次加人糖、蜂蜜、果汁、净化水至定容。充分混与后测定主要指标，最后以酸化剂调整pH值3.8~4.2、酸化剂用柠橡酸和磷酸，其比例为2：1。
胶体磨细化：滤液中太约有15%~20%的碎肉，用胶体磨将其细化，使粒径2~4m。
果粒热烫过滤：果粒中加人2-3倍的净化水，预热至75℃杀酶、冷却至30℃.立即用60日筛网过滤，除去细小的果肉，将比较整齐的果肉粒存人不锈钢贮罐中备用。
切粒成型：果肉用0.1%的柠橡酸钠液浸泡，以减少果肉的氧化褐变，再用切粒机切成2x3x3mm的果肉粒。
去皮去核：经清洗干净的果送入去皮机中去皮，红毛丹果皮较软且有毛，皮厚约0.4mm，果肉离皮，很容易将皮除去。去皮的果清洗后再去核，果肉与果核之间只是在果柄处相连，其余部分均分离，很易剥离；除去果核，收集果肉。
洗果：选择八成熟以上（红果由青变红，黄果由青变黄）、无病虫害、可溶性固形物达10%以上的鲜果，用高压水清洗、除去泥秒及其它杂物，原料贮藏不超过24h.
操作要点
