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北京矿物质饮料饮品配方研发方案
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成都市佳味添成饮料科技研究所将与您合作，以了解您的客户是谁，以及哪种类型的产品和饮料标签设计会吸引他们。一旦发现与您的品牌有关的基本事实以及目标是什么，我们将确定我们要与消费者交流的内容，我们将与您合作，为您的新饮料创建完美的饮料标签。
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饮料标签设计
3.产品的最佳工艺配方
因为芦荟的叶肉是无色的，为了保证产品的色泽，因此，黄瓜不去皮，而且需选用色泽正常的瓜果。结果表明黄瓜瓜皮保留对产品品质有较好的保证。
2.黄瓜处理结果
用1.0mg/mL乳酸钙溶液对芦荟叶肉进行初粘性处理，再用0.004mg/mL Na2SO3和0.5mg/mL Vc做护色处理，得到均匀、清澈的芦荟汁。
1.芦荟处理结果
芦荟叶肉的主要成分为芦荟粘多糖，虽然这种粘多糖是芦荟的主要功能成分，但考虑到这是一种线性多糖聚合物，在叶肉中呈凝胶状，食之有很重的粘感，让人难以接受。因此，必须进行适当的除粘处理，才能使芦荟汁清爽可口。实验时选择了几种可用于饮料配方中的除粘试剂:糖水、盐水、乙醇溶液、乳酸钙溶液，溶度皆为1.5mg/ml.，进行探索性试验，为了便于简化工艺，减去用清水洗除残留除粘试剂这一环节，同时，考虑到适量乳酸钙还可作为钙的供应源，所以，试验研究了低浓度乳酸钙溶液对芦荟叶肉的处理效果，试验结果，芦荟叶肉的最适固化工艺是将原料在浓度为1.0mg/mL乳酸钙溶液中浸泡10min。经过这样处理后的芦荟叶肉可直接用于配制饮料，而且也不会有大量乳酸钙影响产品口感。
杀菌：混合汁先预热到450C再进入灭菌器，在80℃下灭菌15min,以保持芦荟中的活性物质，保证复合饮料汁的品质。
脱气：将复合汁放在0.09MPa的真空度下连续脱气2次，以提高复合汁的品质。
均质：以25 MPa左右的压力对复合汁进行均质处理2min
抽滤：将混合汁用抽滤机抽滤，以滤去混合过程中产生的不溶物，提高混合汁的澄清度。
调配：按白砂糖10%,芦荟汁12%，黄瓜汁25%，柠檬酸0.07%比例进行加水调配，同时添加0.15%的梭甲基纤维素钠和0.02%的海藻酸钠。
过滤：所得的黄瓜汁用150180目的尼龙滤网过滤，滤掉果肉颗粒和渣滓，备用。
打浆：将黄瓜果块放入高速组织捣碎机‘11，打浆5-7mina
切块：以黄瓜的中心径为轴，将黄瓜切成大小均匀的果实块状，不作去皮处理。
清洗：用自来水冼净新鲜黄瓜果实的表皮。
过滤: 所得的芦荟汁用150--180目的尼龙滤网过滤，滤掉果肉颗粒和渣滓，备用。
杀酶: 打浆后的芦荟液在70℃的水浴中保温5 min后，迅速冷却到室温，然后加入0.04%的VC，并混均匀，这样可钝化酶类，防止芦荟中的活性物质氧化损失，也可以降低芦荟汁的粘度，利于过滤。
打浆: 将所得的芦荟叶肉放入高速组织捣碎机中，打浆5-7min
护色：将除粘后的芦荟叶肉转到0.004mg/mL Na2SO3和0. 5mg/mL Vc。的混合液中，加以搅拌，完成护色处理。
除粘：将块状的芦荟叶肉浸泡于浓度为1. 0 mg/mL乳酸钙溶液中10min，同时加以搅拌，对芦荟叶肉进行除粘理。
切块：用刀将芦荟叶肉切成小块状，尽量使其体积一致，同时去掉叶尖上较薄的叶肉。
佳味添成独特的饮料开发方法考虑了生产的实际情况，同时还有风味，功能和形式的创新。当消费者寻求健康的饮料选择时，我们可以使用我们的专有技术帮助您实现最佳性能，而不会损害您的口味。
关于饮料研发
清洗： 用自来水将新鲜的芦荟外表皮进行冲洗，洗去外表皮上的污垢，保证芦荟表皮清洁。
