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宁夏固体饮料配方方案

来源:未知 浏览: 发布日期:2022-05-12 10:09【


佳味添成还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系,携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。
 成都市佳味添成饮料科技研究所是一家专业的饮料科研服务机构,包括成都、上海、广东三大研发中心,在全国有9大实验室,能完成国标11大类饮料的研发和技术指导,专家团队包括中国工程院院士朱蓓薇教授在内60多人,具有29年饮料行业资深技术经验,工程技术团队达到60多人,服务了包括娃哈哈、王老吉、汇源果汁、新希望乳业、太子奶、完达山、燕之屋、扬子江药业、威门药业等1000多家食品饮料企业。
    灌装和压盖:将上述处理完的芝麻乳液灌入预先清洗干净的玻璃瓶中并压盖,保持料温在60℃左右。
    脱气:高压均质后的芝麻乳液经过脱气机在真空度不小于800kPa下进行脱气处理。
    高压均质:将调配好的芝麻乳液保持在75-80℃,25MPa均质两次。
    调配:首先将芝麻乳液加热到75-85℃,然后将白砂糖、预先溶好的稳定剂和乳化剂、抗氧化剂、乙基麦茅酚书β-环状糊精等按一定的比例加入,并不断搅拌,泥和均匀后,过200目筛。


     磨浆及过滤:用磨浆机将已浸泡的饼粕连带浸泡水一起磨浆,总水量为芝麻重量的10-20倍。然后用120目绢丝布过滤料浆.
     浸泡:将芝麻饼粕加3倍的温水浸泡.
     预榨:将烘烤好的芝麻通过螺杆榨油机去除一定的油脂,适当控制去油率。
     清洗:用自来水清洗去除泥沙和灰尘,沥干。