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海南农产品饮料深加工公司
蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖和蔗糖等糖类，还含有多种维生素、必需氨基酸和无机元素等人体所必需的营养成分，另外还含有多种酶类等活性物质。蜂蜜中糖类含量高，肥胖症和糖尿病等患者不宜直接食用。蜂蜜经酵母菌和醋酸菌的发酵产生醋酸，主要利用的是蜂蜜中的糖类，其它营养成分大部分保留下来，并且经微生物的发酵产生了新的维生素、必需氨基酸和其它生理活性物质，同时微生物自溶也能释放出各种菌体营养成分。因此蜂蜜发酵酷酸饮料，它不仅营养丰富，而且能满足不同消费者的需求。
蜂蜜发酵醋酸饮料中主要的生理功能性物质是醋酸。据诸多资料报道.醋酸有解除疲劳，消除肌肉疼痛，降低血压、分解胆固醇，预防动脉硬化和心血管病的发生，同时有增进食欲、促进消化和保护皮肤等作用。又因为蜂蜜发酵醋酸饮料中保留了蜂蜜中除糖类外的大部分人体所必需的营养成分，因此该饮料也兼有蜂蜜的部分食疗功能。
广东研发中心：位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号；
上海研发中心：位于上海市闵行区吴宝路390号；
成都研发中心（本部）：位于成都市金牛区蜀西路52号。
1，原料处理 加水稀释原料蜜，使蜜液含糖量为17%左右在稀释后的蜜液中加入0.5%~0.6%的果胶酶，先加热至40℃并维持2-3小时，让蜂蜜自身的蛋白酶水解蜜液中的蛋白质。然后，升温至60℃，并维持1小时，以促使果胶酶水解蜜液中的果胶物质。这是因为蜂蜜中的蛋白质和果胶类大分子物质的存在，影响发酵和发酵产品的质量，故需采用上述操作。最后将蜜液升温至95℃灭菌10分钟，灭菌后的蜜液用柠檬酸调pH4.0-4.5，以防酵母发酵时杂菌污染。
2，酵母菌的驯化培养 用于蜂蜜发酵的酵母必需经驯化扩大培养，才能用于生产。以含糖量15%的蜜液为主料，添加20%的葡萄汁，经灭菌，冷却后接种葡萄酒酵母，在25~28℃条件下搅拌培养22~24小时，即成为第一代到化种子液。然后以同样方法将第一代种子液接种在培养基中，经搅拌培养为第二代种子液。第二代驯化种子液即可用于接种发酵生产。
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，致力于食品饮料产业的健康发展为使命，打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景，并以敬畏之心、良心之举和工匠之技，提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。
成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地服务全国客户，满足客户的专业化、个性化和精细化服务需求，除了成都研发中心本部外，2020年佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着研究所的发展进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务能力和水平进一步提升。
广东研发中心：位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号；
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