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北京市奶制品饮料配方的技术研发
本研究采用以上4种中草药为主要成分，通过对加工工艺和条件的选择和优化，研制出符合当今消费者需求的功能性凉茶饮料，为综合利用地方资源打下基础。
操作要点
凤尾茶：选取干燥、无杂质的原料，切碎，浸泡20 min~30 min，加20倍水，煮沸30 min，过滤，滤渣再加10倍水，煮沸15 min，过滤，2次滤液合并。
罗汉果：选取干燥、完整的原料，捣碎，浸泡20 min-30 min，加20倍水，煮沸30 min，过滤，滤渣再加10倍水，煮沸15 min，过滤，2次滤液合并。
仙草：选取干燥、无杂质的原料，切碎，浸泡20 min~30 min，加20倍水，煮沸30 min，过滤，滤渣再加10倍水，煮沸15 min，过滤，2次滤液合并。
菊花：选取干燥、完整清香的菊花，加入30倍沸水中烫漂5min-8 min，过滤。
混合：将4种原料的浸提液按一定比例混合，最佳比例通过正交试验确定，混合后用硅藻土过滤。
脱异味：用0.4%的B-环糊精煮沸2 min脱异味，硅藻土过滤。
调配：经过多次试验，确定了添加各种甜味剂的添加量。将2%蔗糖、1%蜂蜜、0.05%的复合甜味剂加入上述混合脱异味的溶液中，搅拌均匀。
脱气、灌装：迅速加热到95℃，排除饮料中的空气，防止因氧化作用引起的色泽变化及腐败变质。
杀菌：将封罐后的饮料置于100 ℃沸水中，杀菌15 min，38℃保存7d，观察情况。
冷却、检验、成品：冷却至常温后检查其理化成分及卫生指标。
成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地服务全国客户，满足客户的专业化、个性化和精细化服务需求，除了成都研发中心本部外，2020年佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着研究所的发展进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务能力和水平进一步提升。
广东研发中心：位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号；
上海研发中心：位于上海市闵行区吴宝路390号；
成都研发中心（本部）：位于成都市金牛区蜀西路52号。
