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内蒙古呼和浩特奶制品饮料配方开发
浸提时间：取优质刺玫果原料，洗净后于60℃烘干，准确按刺玫果、野菊花、甘草、夏枯草质量比10：6：3称量，按料液比1：30添加水，75 ℃条件下分别浸提50，60，7080、90 min，提取2次，合并两次滤液，按滤液6号体积比加入白砂糖，70 ℃条件下，水浴加热灭菌30min后，冷却到40℃以下，按照3号的比例将发酵菌接种于刺玫果凉茶中，37 ℃恒温培养12 h，然后对发酵凉茶的活菌数，总黄酮含量进行综合分析，确定最佳浸提时间为60 min。由2图可见，活菌数整体变化不是特别大，可见接种乳酸菌前，凉茶的浸提时间对活菌数影响不大；总黄酮提取率呈先升高在降低的趋势，在60 min时出现最高点，分析原因可能是总黄酮的溶出率在60C时最大，虽然在90℃时仍有升高，但不及60℃时总黄酮浓度大，故确定60 min为最佳浸提时间。
料液比：取优质刺玫果原料，洗净后于60 ℃烘干，准确按刺玫果、野菊花、甘草、夏枯草质量比10：6：6：3称量，分别按料液比1：10、120、130、140、1：50添加水，75℃条件下浸提70 min，提取2次，合并两次滤液，按滤液68体积比加入白砂糖，70 ℃条件下，水浴加热灭菌30min后，冷却到40 ℃以下，按照38的比例将发酵菌接种于刺政果凉茶中，37℃恒温培养12 h，然后对发酵凉茶的活菌数，总黄酮含量进行综合分析，确定最佳料液比1：30，由3图可知，随着料液比增加，活菌数变化不大，但1：10和1：50的活菌数是要略微低于其他三项的，可见凉茶的浓度太大或者太小对于活菌数来说还是有一定降低的影响；总黃酮提取率整体呈先升高再降低的趋势，可见在1：30处出现最高点，推测其原因可能是在1：30料液比时，是凉茶中提取总黄酮的最佳浓度，故最佳料液比为1：30。
配方：成分，保存方法，标签声明和内容；一般的商业可行性和建议
采购：供应商，最小起订量和规格
类别分析
无论您是刚起步的公司还是跨行业公司，您都需要了解当前饮料产品类别的发展情况。缺乏市场知识会导致以后的业务发展困难。了解了市场规模，竞争对手的信息将使您能够及时做出领先于竞争对手的业务决策。
类别分析将帮助您回答不仅限于以下问题：
市场有多大？
该类别中的趋势是什么？
谁是竞争对手？
他们卖什么？
您如何竞争？
该类别中主要的销售和分销渠道是什么？
类别中的产品组合是什么？
取优质刺玫果原料，洗净后于60 ℃烘干，准确按刺玫果、野菊花、甘草、夏枯草质量比10：6：6：3称量，按料液比1：30添加水，75 ℃条件下浸提70 min，提取2次，合并两次滤液，按滤液6体积比加入白砂糖，70
℃条件下，水浴加热灭菌30 min后，冷却到40℃以下，分别按照18、2号、3%、48、58的比例将发酵菌接种于刺玫果凉茶中，37 ℃恒温培养12 h，然后对发酵凉茶的活菌数，总黄酮含量进行综合分析，确定最佳接种量38。由4图可知，随着乳酸菌接种量的增加，活菌数是呈均匀上升趋势，可见接种量越大，活菌数浓度也随之增大；而总黄酮呈先降低在升高再降低再升高的趋势，分析可能是乳酸菌的浓度太大或者太小对总黄酮的浓度均有影响，18和28，3和48均低于38的总黄酮浓度，故最佳接种量为38。
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，致力于食品饮料产业的健康发展为使命，打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景，并以敬畏之心、良心之举和工匠之技，提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。
成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地服务全国客户，满足客户的专业化、个性化和精细化服务需求，除了成都研发中心本部外，2020年佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着研究所的发展进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务能力和水平进一步提升。
广东研发中心：位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号；
上海研发中心：位于上海市闵行区吴宝路390号；
成都研发中心（本部）：位于成都市金牛区蜀西路52号。
