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澳门农产品饮料深加工机构
褐色发酵乳基料的制备：以脱脂乳粉12%、葡萄糖粉11%比例，将其溶解于净化水中水合30 min制成还原乳，经20 MPa，65 ℃均质后升温至95 ℃进入发酵罐，于95 ℃、温2h褐变后降温至38-40 ℃，发酵菌种LC2W以1 x 10'CFU/mL添加量按无菌操作添加至还原乳中，混匀后发酵60-72 h，待发酵乳酸度到达200 0T以上时终止发酵，发酵乳经冰水冷却至10 ℃以下后搅拌均匀，于4℃冷藏备用。
稳定剂溶液的制备：净化水预热至40-60 ℃，稳定剂与蔗糖混2后溶解于净化水中，经95 ℃、300 s杀菌后冷却至30 ℃，与褐色发酵乳按照3：1-4：1的比例混匀。
佳味添成还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系，携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。
甜味剂复配试验
绝大多数单一的甜味剂存在一定的风味缺陷。因此，生产上均采用2种或2种以上的甜味剂复配使用，以降低每一种甜味剂的风味缺陷，同时甜味剂复配使用具有协同增效的作用，可以增加甜度。试验采用蔗糖、安赛蜜、三氯蔗糖为甜味剂，采用乳酸为酸度调节剂，通过正交试验优选出低糖褐色乳酸菌饮料的最佳配方，正交试验见表2，主要通过感官评定来判定口味测试结果。
结果与分析
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，致力于食品饮料产业的健康发展为使命，打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景，并以敬畏之心、良心之举和工匠之技，提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。
成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地服务全国客户，满足客户的专业化、个性化和精细化服务需求，除了成都研发中心本部外，2020年佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着研究所的发展进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务能力和水平进一步提升。
广东研发中心：位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号；
上海研发中心：位于上海市闵行区吴宝路390号；
成都研发中心（本部）：位于成都市金牛区蜀西路52号。
