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鲜南瓜为原料的乳酸发酵饮料
实验表明截留相对分子量为40000的超滤膜效果最佳，实验数据表如下：
另外，从营养保健及改善风昧的角度出发，也曾有各种方法：如将绿色植物的栋汁，蔬菜汁等蔬菜处理物经乳酸发酵生产乳酸发酵饮料。但是，这类乳酸发酵饮料虽有乳臭’昧少，日感较好的优点，但其乳酸发酵效率低，难以充分进行，特别是缺乏丰满、稳定等性特的复台完整的协调香味。
2、膜过滤设备操作维护简单，自动化程度高，定员一人或其他岗位兼任均可；
本发明中作为发酵对象的主原料是鲜南瓜处理物。至于其他各种蔬菜处理物，如将它们进行乳酸发酵，其乳酸发酵的效果极差。所得的发酵液香昧在饮用时有明显的不适感，更为突出的是矿物质和维生素等营养物质组成分明显减少。总的来看，欲达到本发明的目的，以鲜南瓜处理物为主原料者确实最佳。
无菌冷灌装生产线的投资成本问题一直是饮料行业所关注的，随着设备供应商不断降低设备成本，目前无菌冷灌装生产线的投资成本已经降低到了热灌装线的1.5～1.6倍，而且国内的无菌冷灌装生产线的供应商已经不断成熟起来了。特别值得一提的是，江苏新美星包装机械有限公司的无菌冷灌装设备已经被北京汇源果汁集团成功应用了多年。相信今后无菌冷灌装生产线的投资成本会使更多的饮料生产企业易于接受。
本发明中，发酵对象的辅料是乳制品。该乳制品可采用牛乳、山羊乳等动物乳或大豆等植物乳均可。尽管对其种类并无限制，但从操作工艺适应性及发酵液香味和其均质性来说，以脱脂奶粉为宜。其添加比例是以无脂乳固形物计为前述鲜南瓜处理物的１ ０％（重量比，下同）以下 但乳制品的用量超过上述规定时，也不会睫用量的增加而使乳酸发酵的效率呈相应比例地提高，更谈不上所获发酵液的香味协调，同时还会产生所谓的 乳臭 味，饮用时产生不适感。因此乳制品的用量以无脂乳固形物计为前述鲜南、瓜处理物的３ 以下时，其效率最佳。
无花果酒、葡萄酒、枇杷酒、青梅酒、樱桃酒、生姜酒、荔枝酒、杨梅酒、刺梨酒、苹果酒、柿子酒、山楂酒、木瓜酒、橄榄酒、猕猴桃酒、蓝莓酒、茶酒等果子类发酵酒和配制酒
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案的创立者，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，致力于食品饮料产业的健康发展为使命，打造食品饮料科研平台的中国名片为愿景，并以敬畏之心、良心之举和工匠之技，提供父母之食、亲人之饮和民心之品为核心价值观。
“三流的饮品，模仿口感。二流的饮品，简单创新。一流的饮品，价值设计”。好产品都是设计出来的。这也是成都市佳味添成饮料科技研究所提供专业的饮品开发服务的价值所在，服务内容包含三大板块：一是预包装饮料产品设计的整体解决方案，包括产品定位、渠道规划、卖点提炼、配方研发、科技成果评价等内容；二是新餐饮饮品的整体解决方案，包括匹配餐饮类别、产品定位、消费诉求、颜值呈现、口感体验、规范操作及供应链等内容；三是新茶饮饮品的整体解决方案，包括产品定位、产品价值、颜值呈现、独特口感、标准量化、升级换代及供应链等内容。
