百合大米乳饮料配方调味关键技术的研究

.在置换蒸汽和冷却时控制上游压力，保持压差 < 5 psi 
大米蛋白质的生物学价值（氮贮留量 ／ 氮吸收量） 高达 ７７ ，超过大豆、 花生、 小麦、 蚕豆、 土豆等几乎所有植物蛋白两位数以上。 大米的消化率为 ９３％ ， 它的蛋白 质净利用率（生物价 × 消化率） 为 ７１．６１％ 。 大米淀粉几乎 １００％被人体吸收。 长期以来，我国的稻谷加工仅为满足人们口粮需求的初级加工， 深加工仅占 ２０％ ， 远远低于发达国家。
在将膜元件逐一装入压力容器时，在压力容器端板处通过加入垫圈的方法消除间隙，以防止在系统启动和停机时膜元件在压力容器中蹿动，同时可降低膜元件外连接处渗漏的可能性。
的百合大米乳饮料，以期达到营养互补与均衡。 同时还能提高百合、 大米的综合利用价值和经济效益。
此外，时值四月底，转眼饮料的旺季市场也即将到来。在保证饮料品质，强化经销商利润的同时，还会根据经销商的不同情况，为其量身定制销售目标，并通过促销、陈列、政策、费用、物料等多方面的支持帮助经销商备战旺季市场，实现销售目标，让经销商抓住新式茶饮市场红利！



 6、设计在线再生清洗和排污装置，降低劳动强度和生产成本，提高生产效率；
百合干片的预处理

打浆、 糊化：按干百合： 水为 １ ： ２０ （质量比） 打浆， 百合浆料用１％ 的纯碱溶液调节 ｐＨ 值至 ６．５ 。 称取百合浆料 ２１０ｇ在沸水浴中加热 ２０ｍｉｎ ， 此过程须不断搅拌以使百合充分糊化。 百合是高淀粉、 高蛋白植物，糊化后的淀粉有利于淀粉酶的作用， 因此在淀粉酶作用 之前须先
<strong microsoft="">
α－ 淀粉酶水解：向 糊化后的 百合浆料中加入质量按干百合质量０．２％ 计的无水氯化钙。 待百合浆料温度降低到 ５５℃以下时加入一定质量 α－ 淀粉酶， 在优化后的条件下进行水解。
这类清洗剂对去除Chtta2+ 、Mg2+ 、Fe3+ 等金属盐类及氢氧化物、无机盐凝胶层是较为有效的。
打浆、 糊化：将大米浸泡到可用手拈碎时即可用于打浆。 打浆一般以控制在 ８０ 目 、 手感细腻为宜， 按大米： 水为 １ ： ９（质量比） 打浆。 将打浆后的米浆过 ８０ 目 筛， 过滤后的米浆倒入容器中，用 １％ 的纯碱溶液调节 ｐＨ 值至 ６．５ 。称取大米浆料 １００ｇ 在恒温沸水浴中加热 １５ｍｉｎ
超滤膜设备在工业应用上有平板状、管状、螺旋板状和空心纤维状等几种不同的形式。目前国内应用的大多数为板状和管状，特别是空心纤维膜也已在水处理方面得到广泛应用。
α－ 淀粉酶水解：向糊化后将大米浆料加入质量按大米质量 ０．２％ 计的无水氯化钙。 待大米浆料温度降低到 ５５℃ 以下时加入一定质量的 α－ 淀粉酶，在优化后的条件下进行水解。
5.生产线灌装机部分必须保持清洁,在生产过程中,及时清除药液或玻璃碎屑，以免造成设备损蚀；
均质和脱气:将调好的饮料倒入匀浆机中匀浆 １０ｍｉｎ ，均质压力控制在 ２５ＭＰａ 。 均质后的饮料送入真空脱气机中脱除饮料中的空气、氧气和异味，以避免在后续的高温阶段可能发生的氧化反应。 脱气时饮料温度控制为 ７０℃￣７５℃ 
成都采用膜分离技术，将保健酒进行精准除杂浓缩，大大提高保健酒品质，检测标准均符合国家标准，客户对于实验结果十分满意。
结论
　随着市场的开放和我国饮料机械行业与世界接轨进程的加快，未来高端产品将是国际化竞争的市场高地，而饮料生产线也会随之更加自动化、科技化。二十多年来，我国饮料工业从小到大，已初具规模，成为有一定基础，并能较好地适应市场需要的食品工业重点行业之一。饮料工业的快速发展，对国民经济建设和提高人民生活质量做出应有的贡献。饮料已成为人民日常生活中不可缺少的消费食品。
２ ） 口感和风味具佳的百合米乳饮料中主要原料的配比为： 百合汁： 大米汁 ＝１ ： ２ （体积比） ， 脱脂乳粉量为１．０％ 、 蔗糖量为 ２％ 。 此时的饮料呈均匀乳白色，具有浓郁的百合、 大米、 乳粉的混合香气， 无异味， 百合、 大米、 乳粉的味道协调、味浓、 甜味适口、 细腻。
关于饮料研发
想研发出一种新饮料吗？凭借成都市佳味添成饮料科技研究所市场领先的专业知识和饮料开发知识，佳味添成可以将您的想法从其创新概念一直贯穿到以经济高效的方式生产出自有品牌饮料。对于您在市场上看不到的产品，您有一个饮料的创意。但是，您如何知道您的想法是否具有商业可行性？
我们的服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务，面向全国乃至全球饮料行业提供多维度、全品类的饮料配方研发。
为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。