联系佳味添成
官方微信
网站地图
甘肃开发代餐饮料的配方研发机构
试验方法
（1）原料预处理。称取一定量清洗干净的红豆、红枣分别置于密闭容器于高压蒸锅蒸制。冷却后，红枣（去皮、去核）、红豆分别加纯净水打浆、均质，备用。
（2）调配。分别称量熟红豆、熟红枣，按一定比例与牛奶混合，加入一定量的木糖醇调整产品甜度，分别加入适量的CMC-Na、海藻酸钠、黄原胶，提高产品稳定性。
（3）均质。为提升产品稳定性，使得口感更佳，将预制产品在12000r/min、50s条件下均质，从而得到口感和感官品质均良好的产品。
（4）脱气。取上述制得的乳饮料在真空脱气机（真空度为85 ~ 90kPa）中进行脱气，使乳饮料中的空气含量降低7，避免产品储藏过程中原料中不饱和脂肪酸、维生素E等成分与氧气接触发生氧化反应。
（5）灌装、杀菌和密封。选择200mL的PET材质塑料瓶作为灌装容器，将脱气后的复合乳饮料进行灌装，121℃高压蒸汽灭菌20min，热蒸汽排气后密封，即为成品
单因素试验基础配方
红添加量对乳饮料感官的影响红枣添加量为4y/L，牛奶添加量为400g/，红豆添加量分别为1g/L.2y/L、3gL、4gL、5g/L，加入木糖醇（12g/L）调整样品甜度。将所得成品进行感官评分，初步确定红豆最适添加量。
成都市佳味添成饮料科技研究所的服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务，面向全国乃至全球饮料行业提供多维度、全品类的饮料配方研发。
成都市佳味添成饮料科技研究所为了更好地满足华南和华东市场的需求，提供专业的服务，除了成都研发中心本部外，佳味添成正式入驻广东省和上海市，成立广东研发中心和上海研发中心，标志着公司进入新的阶段，也让佳味添成的综合配套服务进一步提升。
广东研发中心：地址位于广东省佛山市顺德区悦海中路1号；咨询电话：雒总，13730601791；
上海研发中心：地址位于上海市闵行区吴宝路390号2A-318；咨询电话：李总，13881802920；
成都研发中心（本部）：地址位于成都市金牛区蜀西路52号中国（西部）国际珠宝中心；咨询电话：李总，唐总，13518183030，13518182323。
