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富硒固体饮料配方技术的研发
人体缺硒与多种疾病的感应有相关性，因此世界卫生组织和我国都把砸确定为人体必须的徵量元素银杏、山楂均为药食兼用植物，富硒银杏叶、富硒玉米须、山楂除含有机晒外，还含有多种药理活性成分。有机砸在活性等方面优于无机死，所以，把鄂西自治州丰富的富硒植物资源开发成生物有机延保健品对于预防疾病、强身保健有重要现实意义。
工艺过程
1 高硒玉米须、富爾银杏叶、山楂提取液的制备。
除去含硒量合格的银杏叶、玉*须、山楂的杂质。玉米须、银杏叶切至0.5寸长左右，山楂粉碎过20日籍。
银杏叶用45%含水食用酒精，50℃以下浸提4h，过滤，提取3次，液合并，70℃以下浓缩。玉米须用80%含水食用活糟同样条件下提取浓缩。山楂用水加热提取3h。上述3种提取液分别转入减压浓缩锅内，70℃以下，减压浓缩至含硒银杏叶为每L浓缩液相当于5kg原干材料。玉米须浓缩液为每1相当于4kg原干材料，山楂浓缩液为每L相当于5kg原干材料。
2 富硒植物团体饮料的制备将富丽玉米须浓缩液、富硒银杏叶浓缩液、山楂浓缩液按技术参数中的比例混合，倒人装有40-80目葡萄糖的搅拌罐中，加入适最的95%食用酒精，搅拌均匀，至适当于湿度，过40目筛，转人沸腾干燥床，60℃以下沸腾干燥后，取样测硒、重金属及细菌指标。合格品40-80目包装，其它颗粒返回重新制粒。
感官评定及卫生指标
该固体仗料的色泽为浅黄色，冲水后澄清透明、口感较好，pH为6-7，甜度6-8，具有银杏叶、玉米须的清香，成品符合卫生指标，菌落总数小于1000个/g团体，大肠杆菌数小于30个/100g固体，致病菌不得栓出。
结语
1 在植物体内，晒大多与蛋白质相连接，以陋代胱氨酸和丽代蛋氨酸形式存在于蛋白质中银杏叶中有效成分的提取也要适当的乙醇浓度[1），因此我们选择45%的乙醇水溶液提取富陋银杏叶，既能有效地提取其中的含砸成，又能成功地提取银杏黄酮和酷内酯，并把有害成分烷基酬的含量控制在安全范围内166.2本研究所用植物材料均为可食用植物，它们均在卫生部根据《中华人民共和国食品卫生法》第八条规定的《既是食品又是药品的品种名单》中的61种之内。
3 本实验所用含硒量高达21.SOPPM的玉须为当地农民的废弃物，若能将其开发成既能补晒，又能预防心血管疾病，提高学习记忆力的新型保健品。则会产生一定的经济效益和社会效益。
4 由于硒在人体内不能过低，又不能过高。所以高固体饮料的饮用应有一个上限。我们根据中国预防医学中心卫生研究所推荐的安全日进量范围为40~240yg/人/日和美国国家科学院推荐的安全日进硒量范围为50-2004g/人/B，以及我们所研制的固体饮料硒含量和我国人民的硒摄人状况，推荐日进富晒固体饮料的最大量为每人每天50go
