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苦瓜荸荠葡萄复合饮料配方研发的工艺研究
5.设计先进、品质优良：系统设计科学合理，外形设计美观、大方，技术成熟可靠，占地面积少，现场清洁，可实现连续性工业化生产。设备材质全部采用食品卫生级SUS304抛亮光不锈钢，所以品质优良。
本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，作为专业的饮料研发机构，佳味添成提供果汁饮料、饮料工艺设计、蛋白饮料等各类饮料配方研发制作、饮料生产技术指导等整体解决方案；联系电话：13518183030 13518182323
2.5不变形。要求材质坚硬、耐磨、抗冲击、不易破损。
结论
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稳定性试验
和诚果蔬汁膜分离技术优势
复合饮料配方的确定
6.冷却：将杀菌后的样品放入冷水水浴中冷却，成品。
在苦瓜汁脱苦处理的单因素试验研究基础上，确定以包埋温度、环糊精添加量、包埋时间采3因索3水平进行正交试验，同时结合复合饮料整体工艺的要求，选择最佳脱苦效果的参数。由极值R分析可知，包埋时间、环糊精添加量、包埋温度3个因素对苦瓜汁脱苦效果的影响大小顺序为:包埋时间>环糊精添加量>包埋温度。最优工艺参数为包埋时I司30min、环糊精添加量0.1、包埋温度50℃为最佳参数。在该实验条件下，通过验证试验，苦瓜汁脱苦的感官评价分数最高，脱苦效果最佳。
碳酸饮料生产线由自动冲瓶机、常压灌装机、自动封口机、输送系统组合而成整条生产线呈直线型，是分体的流水线。本机采用优质SUS304不锈钢制作，结构合理，操作方便，适用范围广，是中小型饮料厂家的理想设备。碳酸饮料生产线--灌装设备--本生产线由自动冲瓶机、常压灌装机、自动封口机、输送系统组合而成，整条生产线呈直线型，是分体的流水线，也适合灌装纯净水和矿泉水。
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均质：将调配好的混合液经高压均质机10-20MPa均质，使组织状态均一稳定，避免产生沉淀，然后进行过滤。
此生产线适合于牛奶，各种果汁饮料，发酵饮料的新品研发与样品制作。模拟工业化生产要求，在线杀菌，均质，无菌灌装，是集加热，杀菌，冷却，均质，无菌灌装为一体的半自动生产线，可对数据进行采集，高效模拟工业生产，对产品质量检测，评估有很好的科技创新作用。
调配：将制得的苦瓜汁、芋莽汁、葡萄汁、白砂糖、柠檬酸、稳定剂等进行调配，使用感官评定。得出日感
“”膜分离设备：
芋葬汁的制备选择皮为紫红、新鲜、无伤烂、毒变、病虫害的形态完整的原料。削皮去芽眼后切成0.5cm，快速加到0.4%VC,0.05%亚硫酸钠和0.1 %，檬酸的混合护色液中，加水榨汁，将汁煮沸10min,用400目筛过滤得到澄清的芋葬汁4℃冷藏备用。
1. 膜过滤精度高，彻底去除溶液中的大分子杂质，提高提取液的纯度；
果汁的制备
6、膜过滤设备占地面积小，可适应厂房扩建，新建等等。
目前，膜分离技术是一种新兴起的膜分离技术，该技术节能环保，过滤精度高，广泛用于果酒果醋澄清过滤，大大提高产品品质。
苦瓜是一种药食同源的食品，含有维生素、矿物质、蛋白质和氨基酸等营养成分，其含有的功能性成分具有预防坏血病、降低血糖、防止动脉粥样硬化、提高人体免疫力、防癌抗癌等功能。近年来，很多学者研究发现苦瓜中的活性成分可预防艾滋病，其利用价值较高芋葬是芋葬属浅水性宿根草本，营养价值高’礴’，含有大量活性功能成分，如黄酮类化合物、生育酚、多糖、蛋白酶、生物碱等，其中含有的特征活性成分芋葬英可消炎杀菌，也叮预防高血压等疾病。葡萄是葡萄属葡萄科的落叶藤本植物，其果实中主要含有水、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和铁、磷、钙、钾等微量元素。葡萄，的维生素C和多酚类物质具有抗氧化活性，有抗衰老、抗疲劳，降低心血管疾病的发病风险等作用。
