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木瓜牛奶饮料配方研发生产工艺
水是饮料生产线中用料最大的原料，而且水质的优劣对饮料的品质影响极大。因此，必须对水进行处理以满足工艺要求。通常按其作用把水处理设备分为三类：水的过滤设备、水的软化设备和水的消毒杀菌设备。
6用干布揩干罐身水迹，并用食用级白油揩擦罐身，以防生锈。
天然色素膜分离浓缩工艺：
4装罐前将物料加热至87-90℃，以使灌装温度保持在85℃以上.用自动连续装罐机进行灌装.用自动真空封罐机进行封罐.封罐机工作真空度应维持在0.06MPa以上.灌封后产品应尽快进行杀菌处理.
饮料生产线中空纤维超滤膜是超滤技术中最为成熟与先进的一种形式。这种膜是在平板膜的基础上开发出的具有空间立体几何形状的薄膜，使单位体积的膜设备不依靠极薄的半透膜而有很大的膜渗能力。
2将混合料加热至55-65℃，进行二级均质.均质压力为:12-19MPa
鼠李糖提取液膜过滤设备优势：
工艺操作要点
栀子黄色素简介
4白砂糖应符合GB317中一级品以上要求，用水溶解成30-40(%)浓度的糖液，并加热至90-95℃.保温10-15min，然后用80-100目筛网过滤以除去杂质异物。
4.常温下进行浓缩脱盐，防止盐析出，防止有效成分遭到破坏；
2浓缩木瓜浆以1:4用水稀释、使其还原为原木瓜汁.
1、膜过滤精度高，彻底去除提取液中的植物纤维、胶体、淀粉等，透过液澄清透亮，产品品质高；
番木瓜俗称“木瓜“,又名番瓜、万寿果”,原产美洲热带地区, 现东南亚等地普遍种植,我国广东、广西、福建和台湾等省也都有栽培 其浆果肉质 , 果肉厚 , 呈橙黄或红色味甘美爽滑汁香清幽 富含维生素、胡萝卜素及蛋白酶,果实多供生食、汁也供药用,有助消化 养颜等功用 ,更能与牛奶相配调制成饮料 色泽橙黄 芳香怡人, 既有醇厚的牛奶滋味,又有清淡爽滑的木瓜口感,且易被人体吸收,极具营养价值, 然将木瓜加工成饮料产品 ,目前市场上还较少,我们尝试用菲律宾进口的浓缩木瓜原浆与脱脂奶粉为原料,试制雄装木瓜牛奶饮料获得成功现将该产品生产工艺及操作要点介绍如下原料品质要求及预处理
