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酸枣仁乳饮料配方研发的研制
酸枣仁为鼠李科植物酸冬的干煤成熟种子，主产于河北、陕西、辽宁、河南等地，内蒙古、山东、山西、甘肃、安徽等地亦产.酸枣仁含有多种药理成分，包括生物碱、皂苦和黄酮等。酸枣仁是中医养心安神首选药品，用于皮烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗和津伤口渴诸症有显著疗效，而且具有补肝、宁心、教汗、生津的作用，《神农本草经》将其列为上品，《本草纲目》将其列为本部类，《中药学》列为养心安种类药.现代医学研究也表明，酸冬仁有非常显著的镇静催眠作用。
（3）纳滤膜浓缩(J2)效果
性物质，被营养学家赞称为·白色血液.。此外，牛奶中的色氛酸在人体内可以转化为色胺，具有镇静和催眠的作用气 酸冬仁作为可以食用的中药之一，未见有酸木仁用于乳饮朴的报道。本文采用优质酸枣仁为原料，通过提取其有效成分，添加适当比例牛奶研制出了一种味道可口、饮用方便、兼具营养价值和辅助治疗失眠作用的酸枣仁乳饮料。
草甘膦母液蒸发浓缩与膜浓缩对比：膜分离浓缩法的优点
操作要点
2.3不吸水。吸水的材料不易清洗，微生物易在其表面生长繁殖，造成食品的细菌污染。
酸枣仁浸提液:将酸冬仁清洗.干燥。为提高浸提效率和有效成分浸出率，将酸枣仁粉碎，过20目筛，将酸枣仁与5倍量净水一起加入多功能浸提峨，加热至95 C，保温2h期间不停地挽拌，之后过滤取汁;其滤渣再加5倍量净水.浸提lh过治.取汁;合并2次滤液.即为酸枣仁浸提液，打入贮汁峨备用。
8、膜的使用寿命长，一般可使用2-3年。
调香:可加入适量食用香精，以增加产品风味.
1、膜浓缩能耗低，仅为热浓缩的30%，为企业节约成本；
经UHT灭菌机130℃.3min杀菌后即为成品。
1、膜过滤精度高，彻底去除提取液中的植物纤维、胶体、淀粉等，透过液澄清透亮，产品品质高；
配方设计
“”果酒澄清除杂膜过滤设备：
味.采用白砂糖来调整适口性.以影响产品品质及风味的主要原料牛奶、酸枣仁提取液、白砂糖、稳定4.1为主要因素.采用四因素三水平的正交试脸设计配方.
7、膜元件填充面积大，系统占地面积小，便于技术改进、扩建或新建项目，有效的降低生产成本和投资。
从正交试脸结果可知，酸枣仁乳饮料最佳配方为戈B荞，即酸枣仁提取液的添加量为40%，牛奶添加量为50 % . CMC -N a添加量为0.1%，白砂糖添加量为3%.其中，酸枣仁提取液的添加量对饮料颇色有一定的彩响，当酸枣仁提取液的添加量越大时，乳饮料的藕荷色越深，但不影响口味。为了防止沉淀现象的发生，试验中采用CMC -N a作为稳定刹.为了增强产品的风味，可适当添加少许食用香精(0.01%)。
3. 耐高温；
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