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金针菇富硒薜荔汁复合饮料配方研发的研制
采用液体发酵，通过金针菇富集无机硒，转化成金针菇菌体的生物硒，具有自由基清除功能，能抑制细胞膜脂质的过氧化以及提商机体的免疫力，具有明显的抗衰老作用。有机硒能防治老年病、心脑血管硬化、辅助治疗癌症等多种生理作用。在饮料配方中，加入薛荔汁。薛荔是一种传统的中药材，富含多种营养元素，不饱和脂肪酸含量很高，具有很好的医疗和营养作用。将富硒金针菇菌丝体及薛荔汁等营养成份组合制成的保健饮料，是一种很好的功能性保健饮品，对人体安全可靠川。现将研制的工艺及配方报告如下。
2.1不含有毒有害物质。要求该材料不含对人体有害的砷、铅、镉、铬等重金属及苯、酚、氯乙烯单体等有机化合物或有害物质的含量符合规定的限量标准，确保这些材质在接触酸、碱、油类食品时，有毒有害成分不向食品转移或转移的量极少，不造成对人体健康的影响。
富硒金针菇浸提取液的制各：采用10 5 g/m1液体培养的金针菇富硒干菌丝体（10g）用灭菌的石英砂充分研磨，其粉沫用水充分振摇后，在37℃用食用级蛋白酶酶解，用蒸馏水水洗，用纱网过滤制备成500m1的菌丝提取液，经送学校测试中心检验，硒在金针菇菌丝体中的存在形式主要为硒代氮基酸。
1、膜分离为纯物理过程，不发生化学反应，不会带入新的杂质；
配料:各种配料按配方比按一定顺序加入玻璃容器中，加入顺序为白砂糖热水溶解过滩，边搅拌边加入富硒金针菇菌丝提取液、薛荔汁液、柠棣酸液、后加蒸馏水、然后加热至90'C.进行调香调色。
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加硒浓度对金针菇菌丝体生长的影响：
(2)在1.0MPa的操作压力,300rpm的搅拌转速下,采用DK膜进行预浓缩-连续恒容渗滤-后浓缩组合过程操作,最终使染料浓缩2倍,染料纯度大于99%,提高了活性蓝染料的产品质量,降低了后续喷雾干燥的能耗。
总结与讨论
★膜分离胶原蛋白除杂浓缩设备；四川膜过滤设备；成都膜过滤设备
艺参数和生产流程。
7、选用304或316L不锈钢卫生材料，符合QS质量标准；
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