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玫瑰醋饮料配方技术的开发
1醋的保健功能
据我国医学界李炳坤，戴炳炎等教授编书指出醋对人体具有十大功能。日本东京大学教授秋谷七郎博士认为饮用食醋的疗效作用主要有四大方面。其一，食醋能防止和解除疲劳。人经过一定时间劳动（运动）后会有疲劳感觉，食用醋酸后，可进入三羧酸循环，使体力较快地恢复正常。其二，常食醋能防止体液呈酸性，有降血压、防止动脉硬化之功能。其三，食醋对病原菌有杀菌之效力，伤寒病菌、副伤寒病菌等遇醋十分钟即被杀死。其四，食醋与人的美容也有一定关系。多食醋能滋润皮肤，若在洗脸水、洗澡水中滴几滴醋，对皮肤也是有益的。在美国有一个佛蒙特地区，是欧美中较有名的长寿区，调查后发现当地人主要是食用了由蜂蜜、海藻和苹果混合制出的一种醋酸饮料才得以长寿。后被称为佛蒙特健康疗法。
玫瑰醋饮料
浙江玫瑰醋是中国四大名醋之一，以其品质和风味名闻海内外。目前传统玫瑰醋作为一种保健品出口日本，在日本市场上通过药店销售，深受市场欢迎。
蜂蜜和食醋的协调养生方式由来已久，被海内外人士所接受。叶黄素是近十年来比较关注的天然色素，随着它的保健功能，尤其是保护眼睛的功能被发现，一些添加叶黄素的护眼产品纷纷上市。
玫瑰醋饮料选用优质玫瑰醋，添加蜂蜜和叶黄素以及其他必需维生素，起到抵抗疲劳、美容健体、抵抗电脑辐射、保护眼睛等功效，是白领人士的首选，市场前景不可估量。其工艺流程如下：浙江玫瑰醋一加水、蜂蜜、叶黄素、维生素、风味成分一搅拌一过滤一灌装一封口一杀菌一贴标装箱。
科学分析结果表明，酿造醋除含有5%~20%的醋酸外，还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸，还有蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等多种矿物质，维生素B1、B2、糖分以及芳香性物质醋酸乙酯、乳酸乙酯等。而以米为原料酿制而成的米醋中有机酸和氨基酸的含量最高，所以被认为是酿造醋中的佳品。其次是以其他谷物和水果为原料酿造的食醋。纯正的酿造醋才能发挥出食醋应有的功能性，因为酿造醋中含有大量的有机酸及氨基酸。人摄取了醋酸等有机酸之后就经过焦性葡萄糖酸而生成柠檬酸，进入三羧酸循环最后生成二氧化碳和水，减少了体内的乳酸，解除了疲劳。
成都市佳味添成饮料科技研究所由一支在管理、研发、生产、包装、工艺等方面具有多年经验的高学历高素质的人才队伍组成，公司设有6大实验室，研发队伍由中国工程院院士和食品专业教授率领，为产品质量提供了坚实的保障。
1.配套提供产品研发服务。
公司研发团队按客户要求的口感，为客户组织配方，调试出样品让客户品评，调试出客户满意的产品。公司保证研发出来的产品符合食品安全法和相关产品国家标准的规定。
2.配套提供包装设计服务。
包括：瓶形设计、瓶盖设计、标签和纸箱装潢设计、易拉罐装潢设计等。公司有专业资深的设计师队伍，专人对接，可大大提高设计开发的效率。
3.配套提供采购服务。
公司有长期合作的优质供应商队伍，由于长期合作且采购量大，若客户交由我公司统一采购物料，则可享受到优惠的价格，降低产品成本，提高采购效率，而且品质有保障。
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1. 配套提供产品研发服务。
公司研发团队按客户要求的口感，为客户组织配方，调试出样品让客户品评，调试出客户满意的产品。公司保证研发出来的产品符合食品安全法和相关产品国家标准的规定。
2. 配套提供包装设计服务。
包括：瓶形设计、瓶盖设计、标签和纸箱装潢设计、易拉罐装潢设计等。公司有专业资深的设计师队伍，专人对接，可大大提高设计开发的效率。
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本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的饮料配方技术及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，作为专业的饮料配方研发公司，提供饮料配方研发整体方案,饮料配方调味整体方案,饮料配方技术整体方案,饮料配方专家咨询整体方案，饮料配方生产技术指导等饮料行业所需的各类技术和资源的饮料开发整体解决方案服务，联系电话：13518183030 13518182323
