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芦荟运动保健饮料配方技术的整体方案开发
芦荟汁有杀菌、消炎、抗痛、促进伤口愈合、降血销、增强机体免疫力、美容，保健等多种功能,芦荟运动保健饮料配方技术的整体方案开发目前，芦荟饮料主要是向保健和关容的方向发展。其实，芦荟在运动饮料方面也同样有若优势。芦荟不仅富含人体所需的微最元素、维生素、氨基酸、脂肪酸，在新鲜芦荟叶子中还含有一种重要的成分“滑水”。“滑水”使芦荟鲜叶中有效成分钻多精迅速被人体吸收，帮助加速细胞分裂，促进细胞代谢,
文章以芦荟汁为主料并加入适最辅料，开发芦荟天然运动保健饮料。该饮料可望快速补充人们在运动中流失的维生素、搪类化合物以及矿物质盐类，补充体力，促进机体代谢，级解身体疲劳。饮料口感甚佳，可充分利用芦荟的营养价值和药用价值，具有广阔的市场前景。
工艺流程
芦荟鲜叶--选叶--清水漂洗--去刺、皮及头尾--破碎--打浆--二次初滤--减压抽滤--合并滤液--调配一罐装--封盖--杀苗--冷却--成品。
操作要点
(1)选料。选肥厚、汁多、刺少、鲜绿的芦荟叶片，把有黄斑、薄小的叶片别除掉。
(2)清洗、消毒先用清水洗净，不要损伤芦荟叶，再用消毒水HCIO处理，最后再用清水洗净。
(3)外皮剥离与杀青将芦荟叶剥开，用刀刮下凝胶，随即投入90-95℃的热水中烫漂3-5 min以破坏氧化降活性，热烫后置0.2%的抗坏血酸溶液中进行护色杀青处理。
(4)榨汁把凝胶放入榨果汁机按100g:65mL的比例加入二次水打浆，超声波振荡匀质。
(5)过滤纱布初滤(二级)，再减压抽滤，取滤液得芦荟汁低滥保存备用。
(6)芦荟汁防氧化按每!00 mL芦荟汁加入1.5g维生素C的比例加入抗氧化剂维生素C，防止芦荟汁被氧化。
(7)杀菌。ZPX-35B1座式自动电热压力蒸汽灭菌器。
成都市佳味添成饮料科技研究所由一支在管理、研发、生产、包装、工艺等方面具有多年经验的高学历高素质的人才队伍组成，公司设有6大实验室，研发队伍由中国工程院院士和食品专业教授率领，为产品质量提供了坚实的保障。
1. 配套提供产品研发服务。
公司研发团队按客户要求的口感，为客户组织配方，调试出样品让客户品评，调试出客户满意的产品。公司保证研发出来的产品符合食品安全法和相关产品国家标准的规定。
2. 配套提供包装设计服务。
包括：瓶形设计、瓶盖设计、标签和纸箱装潢设计、易拉罐装潢设计等。公司有专业资深的设计师队伍，专人对接，可大大提高设计开发的效率。
3. 配套提供采购服务。
公司有长期合作的优质供应商队伍，由于长期合作且采购量大，若客户交由我公司统一采购物料，则可享受到优惠的价格，降低产品成本，提高采购效率，而且品质有保障。
本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的饮料配方技术及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，作为专业的饮料配方研发公司，提供饮料配方研发,饮料配方调味,饮料配方技术,饮料配方专家咨询，饮料配方生产技术指导等饮料行业所需的各类技术和资源的饮料开发整体解决方案服务，联系电话：13518183030 13518182323
