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柚子罗布麻茶复合饮料配方技术的研究
罗布麻又名野麻、野茶、茶叶花、红花草、红柳子、柚子罗布麻茶复合饮料配方技术的研究泽漆麻等是一种世界上稀有的野生植物z主要生长在沙漠盐碱地或河岸、山沟、山坡的沙质地上罗布麻因罗布泊而得名在我国分布较广但最集中的地方是新疆III。罗布麻有很高的药用价值其根、茎、叶、花均可入药胜微寒妹甘苦能清热降火平肝息风庄治失眠头痛、眩晕等症。叶含罗布麻苔具有强心作用河制成治疗高血压症的药物;根中含有多种强心若、幽体、酚类和三菇化合物。罗布麻还含有黄酮类、氨基酸类、有机酸类和微量元素等化学成分。罗布麻药物对心肌收缩力和心率有显著的作用。柚子的药用价值很高其性味辛、甘、苦、温具有抗炎、解痉、抗高血压、抗菌等多种活性肩较高的保健和药用价值。本文旨在研发具果味口感的罗布麻茶饮料开发出一款保健饮料产品。
操作要点
罗布麻茶浸提汁的制备：将粉碎的茶粉置于带盖玻璃瓶中技照相应比例加水胺照试验设计的温度与时间水浴加热。特别值得注意的是头道茶汁浸泡3 mir，后应去除，以便去除罗布麻茶中的苦涩味同时又能很好的保存罗布麻的药用价值。
柚子汁的制备：将新鲜柚子用清水冲洗干净，在温水中浸泡将浸泡好的袖子带皮切成小块，放入榨汁机中榨汁将榨好的汁放入烧杯中存放，并对汁液进行过滤处理。然后根据汁液的色泽、口感、香味及组织状态进行综合评定选取最佳比例。
罗布麻茶的浸提单因素试验
分别选取罗布麻茶的浸提时间、浸提温度、罗布麻茶的浓度作为单因素进行单因素试验。茶浸提温度选取90,85,80,75,70,65,60,55,50℃9个水平;茶浸提时间选取5,10,15,20,25,30,35,40,45 min 9个水平;茶浓度选取0.4 %,0.6 %,0.8%、1.0%,1.2%、1.4%,1.6%,I.8%,2.0%9个水平。分别进行单因素试验。从色泽、气味、口感、组织状态等方面进行综合的感官评价感官评价参考表1样品的评定中色泽占30%汽味占20%，口感占30%稳定性占20%。采用6名评价员进行感官评定，评定的得分去掉一个最高分去掉一个最低分得到最终评价结果从中挑选出最优工艺区间。
成都市佳味添成饮料科技研究所由一支在管理、研发、生产、包装、工艺等方面具有多年经验的高学历高素质的人才队伍组成，公司设有6大实验室，研发队伍由中国工程院院士和食品专业教授率领，为产品质量提供了坚实的保障。
1. 配套提供产品研发服务。
公司研发团队按客户要求的口感，为客户组织配方，调试出样品让客户品评，调试出客户满意的产品。公司保证研发出来的产品符合食品安全法和相关产品国家标准的规定。
2. 配套提供包装设计服务。
包括：瓶形设计、瓶盖设计、标签和纸箱装潢设计、易拉罐装潢设计等。公司有专业资深的设计师队伍，专人对接，可大大提高设计开发的效率。
3. 配套提供采购服务。
公司有长期合作的优质供应商队伍，由于长期合作且采购量大，若客户交由我公司统一采购物料，则可享受到优惠的价格，降低产品成本，提高采购效率，而且品质有保障。
本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的饮料配方技术及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，作为专业的饮料配方研发公司，提供饮料配方研发,饮料配方调味,饮料配方技术,饮料配方专家咨询，饮料配方生产技术指导等饮料行业所需的各类技术和资源的饮料开发整体解决方案服务，联系电话：13518183030 13518182323
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