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胡萝卜草莓复合果肉饮料配方技术的研究
胡萝卜又名金参,属伞形花科植物,准》。素有‘小人参”美称。胡萝卜草莓复合果肉饮料配方技术的研究它营养丰富,并具有较高的水符合GB079—89（软饮料原辅料的食疗作用。现代药理研究证实,胡萝卜对保护视要求》中软饮料用水标准,且经过净化处理除去力、促进儿童生长发育、降低血压血酯、增强机体铁和钙。抗病能力有显著作用c近年来,发现胡萝卜中还。
胡萝卜浆汁制备
有润肺、生津、健脾、和胃、解酒、滋养、补血、清胡萝卜一预处理一、切片一软化-。打浆一精热、止泻、利尿等功效,对心血管硬化、贫血有效磨一贮料缸好的疗效。据国内外学者研究表明:在它的果汁2,2草霉浆汁制备中,含有一种抗癌物质,可阻止癌细胞的形成与草毒一预处理+打浆去籽一精磨一贮料缸扩散,甚至能使癌细胞化为正常细胞。
复合汁制备
用胡萝卜和草茵制成复合果肉饮料,不仅营单果汁、辅料-,复合调配-脱气一。均质一杀养成分丰富、协调,且色香味更佳,保健作用更菌～灌装一封口一冷却一保温一检验一人库强,是一种新型的营养保健饮料。
胡萝卜浆汁制备操作
原辅料：原料预处理按工艺标准挑选新胡萝卜成熟度适当,肉质新鲜肥大,颜色鲜、表皮光滑的胡萝卜为原料,剔除有糖心、分为红色或橙色。叉、抽苔、病斑、机械损伤的胡萝卜。将选料合格草荡充分成熟,色泽鲜红或紫红色。的胡萝卜放人流动的清水池浸泡淘洗,除去泥白砂糖符合白砂糖中一沙、污物和其它杂质。去皮可以除去大部分苦味级或优级的标准。配成糖浆后,经用多层滤布过成分,工业生产中有蒸汽去皮法和碱液去皮法,滤除杂质。从成本和去皮效果考虑,我们采用2％～3％的增稠剂搂甲基纤维素（CMC）、藻酸丙二NaOH溶液去皮。实验表明:当碱液与原料重量醇酯（PGA）、琼脂等符合GB2760一86《食品添比为5:1,去皮温度为95-100t,浸泡时间为加剂使用卫生标准》。2min时去皮程度达到完全。去皮后的胡萝卜再柠檬酸符合GB987—86（柠檬酸卫生标进行切端。
切片、软化：将脱皮后的胡萝卜切维持505,迅速冷却至85t:,热灌装密封,移罐至成Zmm左右的薄片,再用自来水反复冲洗,然保温库,观察是否出现漏气沉淀等质量问题。后与水按l:l于夹层锅中在95～100C条件下4结果分析软化10～20min,使组织软化,并钝化果胶酶的4.l均质压力对果肉饮料稳定性的影响活性。”由表1可见,随成都市佳味添成饮料科技研究所由一支在管理、研发、生产、包装、工艺等方面具有多年经验的高学历高素质的人才队伍组成，公司设有6大实验室，研发队伍由中国工程院院士和食品专业教授率领，为产品质量提供了坚实的保障。
1. 配套提供产品研发服务。
公司研发团队按客户要求的口感，为客户组织配方，调试出样品让客户品评，调试出客户满意的产品。公司保证研发出来的产品符合食品安全法和相关产品国家标准的规定。
2. 配套提供包装设计服务。
包括：瓶形设计、瓶盖设计、标签和纸箱装潢设计、易拉罐装潢设计等。公司有专业资深的设计师队伍，专人对接，可大大提高设计开发的效率。
3. 配套提供采购服务。
公司有长期合作的优质供应商队伍，由于长期合作且采购量大，若客户交由我公司统一采购物料，则可享受到优惠的价格，降低产品成本，提高采购效率，而且品质有保障。
本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的饮料配方技术及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，作为专业的饮料配方研发公司，提供饮料配方研发,饮料配方调味,饮料配方技术,饮料配方专家咨询，饮料配方生产技术指导等饮料行业所需的各类技术和资源的饮料开发整体解决方案服务，联系电话：13518183030 13518182323
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