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2025年下半年饮料配方新趋势，维生素B12在饮料配方中的应用！
在当今快节奏的生活中，消费者对健康饮品的需求日益增长，而饮料市场也在不断创新和突破。2025年，随着膳食补充剂成分的崛起，饮料配方将迎来一场前所未有的变革。本文将深入探讨维生素B12、甜菜根、蘑菇和水合作用成分在饮料配方中的应用，揭示这些创新成分如何为消费者带来全新的健康体验。
维生素B12：大脑活力的源泉
Vitamin B12: The Source of Brain Vitality
维生素B12，这一传统营养素在2025年迎来了市场的复兴。根据SPINS与Nutrition Outlook的数据，维生素B12在认知领域的增长尤为显著，其在多渠道中的销售额增长了173%，在自然渠道中的销售增长了30%。这种营养素对大脑健康至关重要，能够调节神经炎症、维持记忆和促进神经递质生成。
（一）维生素B12的健康益处
（1） The health benefits of vitamin B12
维生素B12是血清素和多巴胺生产的关键辅因子，低水平可能导致脑细胞损伤。它在神经元通信和维护中扮演重要角色，对认知功能如感知、注意力和记忆至关重要。此外，维生素B12还参与DNA合成、脂肪酸代谢、红细胞生成和能量产生，以及维护胃肠道健康。
（二）饮料配方中的应用
（2） Application in beverage formula
在饮料配方中，维生素B12可以通过以下方式发挥其独特的优势：
In beverage formulations, vitamin B12 can exert its unique advantages through the following ways:
1. 认知功能提升：将维生素B12与其他B族维生素（如B1、B2、B6）结合，可以全方面滋养神经，提升大脑活力。例如，史达德B12能量瓶富含高浓度500微克维生素B12，科学配比多种B族维生素，协同作用，为消费者带来持久的能量和清晰的思维。
2. 情绪调节：维生素B12在调节神经递质方面的作用使其能够帮助缓解压力和焦虑，提升情绪。在功能性饮料中添加维生素B12，可以为消费者提供一种自然的情绪调节剂，适合忙碌的上班族和学生群体。
2. Emotion regulation: The role of vitamin B12 in regulating neurotransmitters enables it to help alleviate stress and anxiety, and enhance emotions. Adding vitamin B12 to functional beverages can provide consumers with a natural mood regulator, suitable for busy office workers and students.
