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无锡红茶饮料配方的研发机构
总之，成都市佳味添成饮料科技研究所的多年饮料行业经验告诉你农产品深加工成饮料的配方开发需要进行多方面的考虑和测试，包括确定产品定位和市场策略、确定加工工艺和设备、选择原材料、进行试验和研究、生产和质量控制、推广和销售等环节。只有在每个环节都做好充分的准备和控制，才能生产出质量优良、口感鲜美的饮料产品，满足消费者的需求。
原辅料的正交试验测定结果
冷藏:混合调配后，放入0℃-4℃冰箱中贮存。
杀菌：将样品置于高压灭菌锅中，115℃杀菌15 min.
姜汁枣汁混合调配将金丝小枣汁、姜汁按比例混合，加入白砂糖、柠檬酸调味、加入复合稳定剂。
7）离心过滤：打浆后的浆体通过多层纱布过滤，取得姜汁。
6）捣碎打浆：用组织捣碎机把姜片捣烂并打浆。
5）冷却：热烫后的生姜片立即用流动水冷却至室温。
4）热烫：在姜中加入五倍的水，而后在沸水中热烫2 min，目的在于灭霉和糊化淀粉，防止姜汁发生褐变和沉淀现象网。
3）切片：将清洗后的生姜切成2~5mm的薄片。
2）清洗：用刷子刷去生姜原料表面泥沙，并用流动水清洗干净。
1）选料：选择符合原料质量要求的新鲜生姜，剔除霉烂、虫蛀、发芽等不合格品。
姜汁的制备
r，15 min的条件下）离心过滤，得到的上清液用多层纱布过滤，以除去未完全捣碎的浮在上清液表面的碎果肉。如果单用纱布过滤，出汁率低。
5）过滤：利用低速台式大容量离心机（在4000
4）打浆及浸提：将经过预煮的枣及枣汁在组织捣碎机中破碎成浆状，取得浆液。放入恒温水浴锅中保温浸提。在浸提过程中，烧杯用保鲜膜覆盖，以防水分流失。
3）预煮：将去核的枣按料水比为1：5的比例放人锅中，预煮15 min后捞出，稍稍冷却。
2）清洗：用流动水反复搓洗，除去附着在枣表面的泥沙等杂质。
1）选料：选择色泽均匀一致，饱满完整，无霉烂和虫蛙的金丝小枣干果。
金丝小枣汁的制备
操作要点
于枣-称量→清洗一沥干一去核一预煮一打浆一浸提+过滤一金丝小枣提取液一冷藏生姜→清洗→沥干一切片→热烫一捣碎打浆一过滤-姜汁冷藏金丝小枣提取液、姜汁一加人柠檬酸一加人白砂糖一加入复合稳定剂-复合调配一灌装一杀菌一成品一冷藏
工艺流程
成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案服务平台，提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务，服务内容包括食品饮料技术研究，食品饮料产品开发，食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务。作为专业的饮料配方研发公司，提供饮料配方研发,饮料配方调味,饮料配方技术,饮料配方专家咨询，饮料配方生产技术指导等饮料行业所需的各类技术和资源；
试验方法
枣为鼠李科枣属植物，是原产于我国的多年生落叶小乔木"。目前，我国栽培面积达133.3万公顷，年产量约25 x 10"kg，约占世界总产量的90%以上，枣树已成为我国第一大干果树种2，枣果具有很高的食用和药用价值，是药食同用的上等补品B1，在各类枣中，金丝小枣的质量驰名国内外，具有良好的发展前景。目前我国食品市场上，以红枣为原料的果汁饮料品种较少，因此，利用红枣开发感官、口味良好且具有保健作用的红枣汁饮料，对饮料市场和红枣制品深加工具有重要意义1%。生姜中俄姜辣素有抗衰作用，可抑制氧化脂质的产生，防止脂褐色素的形成"。考虑到我国人民利用姜汤或姜丝可乐在冬日驱寒这一习惯，通过试验研制一种以生姜金丝小枣为主要原料而加工制成的复合型饮料。该产品不仅冷饮可以解渴、热饮可以驱寒，还兼具枣与姜的营养保健功能，可以起到益肝、养脾、防止血管硬化、抗癌等多种功效，也可带来更多的经济效益。
