联系佳味添成
官方微信
网站地图
海南酸角汁免费饮料配方方案提供方案
农产品深加工饮料具有广阔的市场前景和可行性。在配方开发过程中，需要综合考虑原料选择、口感调配和营养成分保持等因素，以开发出高品质、健康、美味的农产品深加工饮料产品。同时，还需要加强市场推广和品牌建设，提高产品的知名度和竞争力，推动农产品深加工产业的发展。 2、豆乳汁的制备以20℃浸泡12h后，按大豆/水比1:8加水打浆过滤备用;
1、金针菇汁的浸提条件为:金针菇/水比1:6,温度95℃，时间15min;
金针菇豆乳复合饮料在贮存过程中易发生分层、沉淀等稳定性降低的现象，因此，保证其稳定性又是该饮料生产的关键之一。生产中常采用的方法是增加料液的粘稠度和增加料液颗粒细度等两方面进行改进。本试验对几种稳定剂的使用效果进行比较，复合稳定剂:海藻酸钠0.06%+琼脂0.06%+CMC-NaO.03%。试验结果表明，使用单一稳定剂不如复合稳定剂效果好。这是各稳定剂相互作用形成一种新型网络结构，并长期稳定分散在介质中的结果。
装瓶、密封、杀菌、冷却：趁热装瓶，密封温度不低于70℃:采用加压杀菌，杀菌温度为121℃，时间为10min。杀菌后迅速冷却到40℃左右.
脱气：采用加热排气方式脱气，脱气时的物料温度为50-70℃，脱气时间为5min,
均质：采用高压均质机进行两次均质。均质条件为温度不低于65℃，压力20MPa。
混合调配：将稳定剂、白砂糖进行溶解、过滤等预处理，将其与豆乳依次加入金针菇汁中，边加边搅拌.充分混合均匀。在调配过程中，可适当加入柠檬汁，将pH值控制在5-5.5。
柠檬汁的制备：挑选完好、新鲜柠檬，洗净，人工榨汁、过滤，即得柠檬汁，备用。
豆乳的制备：大豆经清洗后，加入3倍的饮用清水，20℃左右浸泡12h，手工搓擦去皮后，按大豆量加入8倍饮用清水，煮沸5min以上用打浆机打浆，浆体用150目纱布过滤，得豆乳，备用。
饮料制造过程是世界上最高效的制造过程之一。由于饮料工业的巨大规模，美国，欧洲和亚洲的饮料生产商变得越来越有能力以高速和低成本生产饮料。作为这些地区的饮料制造商，您可以接触到世界上最大的市场。饮料制造业的起源可以追溯到文明的曙光，最早可以追溯到人类记录了我们饮料制造商的历史。那时，饮料制造商只是茶叶酿造商，葡萄酒种植者和家庭产业，它们发展和制造的商品超出了他们自己消费和销售的能力。饮料制造商可能会以此方式增加他的收入。
如果您是饮料行业的新手，并试图弄清饮料的生产过程，那么对您了解主流饮料的历史就很重要。成都市佳味添成饮料科技研究所在这里为您总结了最重要的部分，请花几分钟阅读本页面或与我们联系以讨论您的新饮料概念。
金针菇的护色处理：金针菇中含有丰富的多酚氧化酶，在加工过程中受到机械损伤后极易发生褐变，必须在加工前进行护色处理。本试验采用食盐水护色，具体处理为:金针菇经挑选后，剪去菇泥脚，用清水洗净，浸入0.8%-1.0%的食盐溶液。
