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做农产品艾叶饮料深加工的研发机构

来源:未知 浏览: 发布日期:2023-02-01 09:24【

     绿豆为一种营养丰富的豆科植物,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和黄酮类化合物、软质、生物碱等功能性成分,营养丰富。中医认为,绿豆具有清热解毒的作用,被称为“药膳同源”的豆类。贡菊为菊中之冠,主要富含挥发油、黄酮类化合物、氨基酸等成分。临床应用证明,贡菊能镇静中枢神经,增强毛细血管的抗炎力,抑制人体结核杆菌、葡萄球菌、绿脓杆菌、流感病毒等微生物活动。国内外营养专家认为贡菊具有增强体力、抗衰老、改善人休新陈代谢、减少疲劳、预防多种疾病以及养颜等作用。
    目前已知的黄酮类化合物已达4000多种。研究表明,黄酮类物质具有降血糖、降血脂、抗心律失常、抗氧化、抗病毒、抗衰老等生理功能。近年来高血脂症、动脉粥样硬化已成为我国公民死亡的主要原因之一,目前市场上虽然有许多药物已明确指出可治疗高血脂、动脉粥样硬化,但是一般副作用比较大,不宜长期食用。因此,本产品秉着预防和科学调理的有机结合,利用绿豆、贡菊天然植物作为本功能性饮料的原料,研制一种适合各年龄阶段饮用,具有清热、解毒、降血脂、扩张冠状血管的功能性饮料。
    工艺流程为:绿豆--挑选、清洗--沥干--热汤--提上清液--贡菊--挑选、清洗--沥干--热汤--提上清液;将以上两种上清液混合后加热--调配风味--过滤--脱气--杀菌--灌装即可。
    ①贡菊和绿豆要新鲜、无虫害侵染、绿豆应保证其外表皮不脱落、贡菊花心为黄色;
    ②为了提高该饮料黄酮类物质的含量,绿豆与水热烫之比为1:6,温度为70℃;


    ③在使用蒸汽灭菌器时,要注意在充分排气后须将排水阀打开,以排除锅内的冷凝水,待冷水排除后,再关排水阀,而泄气阀仍需开着,以调节锅内压力。
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