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天津矿物质饮料饮品配方研发机构
佳味添成还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系，携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。
成都市佳味添成饮料科技研究所是一家专业的饮料科研服务机构，包括成都、上海、广东三大研发中心，在全国有9大实验室，能完成国标11大类饮料的研发和技术指导，专家团队包括中国工程院院士朱蓓薇教授在内60多人，具有29年饮料行业资深技术经验，工程技术团队达到60多人，服务了包括娃哈哈、王老吉、汇源果汁、新希望乳业、太子奶、完达山、燕之屋、扬子江药业、威门药业等1000多家食品饮料企业。
③不同菌种比例、不同发酵温度对凝乳的影响:向11.3%的牛奶中添加20%的火棘提取液，进行发酵试验，不同L.b.:S.t. (1:1,2:1,1:2)，接种量为5.5%，于4290恒温发酵至凝结，观察凝乳时间及凝乳效果。定时取样进行活菌数、滴定酸度、多糖浓度的测定。并冷却备用。
②不同火棘提取液添加量对凝乳时间及凝乳效果的影响:向11.3%的牛奶中添加不同剂量的火棘提取液((10%.20%,30%)，进行发酵试验，L.b.:S.L=1:1，接种量为5.5%,于40℃恒温发酵至凝结，观察凝乳时间及凝乳效果。定时取样进行滴定酸度、活菌数、多糖浓度的测定。并冷却备用。
研发团队通过一起品尝迭代并决定作为一个团队来决定要操纵哪些组件来交付完美的产品来满足客户需求的团队合作。我们拥有超过28年的行业研发经验，我们的才华横溢的团队以精巧和便捷的方式应对最具技术挑战性的饮料配方。
我们首先根据需要，根据项目成立研发小组，其中包括饮料配方研发专家，风味研发专家和其他技术主题专家。我们在饮料开发的所有领域都有专家，包括稳定剂，甜味剂，工艺设计，包装设计，乳制品等。
量身定制的饮料产品
关于饮料研发
选择新鲜优质火棘果，清洗干净，破碎去籽后放入组织捣碎机中，分别称取果量0.5%.0.2%的复合果胶酶、纤维素酶，一并加入组织捣碎机中，加入6倍果量的水后捣碎到浆液状，倒入烧杯中，加入0.05%的抗坏血酸和0.05%的柠橡酸(以溶液质量计)，用保鲜膜封口，于40℃水浴中水解2h。将经酶水解后的果浆于75℃的水浴中灭酶。然后在转速3000r/min离心5min，收集上清液，置于1-5℃的冰箱中，备用。
现代研究证明，乳酸菌饮料能够降低血管胆固醇含量、预防肠癌、增强系统免疫功能、减轻过敏反应和预防糖尿病闷。将火棘提取液添加到牛奶中，经嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌混合发酵，不仅火棘提取液对乳酸菌繁殖与发酵能力具有促进作用，保持火棘多糖等有效成分，而且乳酸菌还产生少量的多糖物质，再添加适量辅料，配制而成集火棘药食两用价值和肠胃益生菌保健功能为一体、具有良好外观和风味的乳酸菌饮料。因此，牛奶与火棘提取液混合发酵制备乳酸菌饮料的研究，将为火棘的深加工及新一代乳酸菌饮料开发提供理论依据和技术方法。
