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银杏保健饮料配方的研制
众所周知，随着国际饮料的兴起，我国的饮料正以高速度的发展跨入世界饮料的行业，而且饮料的结构也在起着巨大的变化。由合成型向天然型，由解渴型向营养型、保健型转变，一冲即仗的保健饮料倍受消费者的欢迎。
试验方法
配方确定：由于该饮料配料较多，试验研究分两步进行。首先确定有影响因素的主料。以100g半成品为例，糖作为定因.银杏龄、蛋白粉、米粉作为可变量，配方设计蛋白粉的含量过低产品中蛋白质含量达不到要求，过高了风味欠佳，为使该饮料的营养全面，风味醇厚，进一步确定辅料配方。该产品以植物蛋白为主配合一定量的动物蛋白，其营养价值比单一的植物蛋白高一至数倍，而且有互补作用。通过搭配，就可以调节食物中某种氨基酸的过剩与不足，使食物中的氨基酸平衡得到改善。米粉、豆粉中的蛋白质、碳水化合物可以与牛奶中的蛋白质互补，而且牛奶还可以补充Ca、P等。此次以糖为可变量，蛋白粉、米粉、银杏粉为定量、奶粉和炼乳的配比：
结果与分析
至此该保健饮料的配方：糖60-65%蛋白粉9%、米粉10%、银杏粉6%、奶粉5%、炼乳4%
成都市佳味添成饮料科技研究所是一家专业的饮料科研服务机构，以配方研发专家为核心定位，包括成都、上海、广东三大研发中心基地在内，在全国各地有9大饮品实验室，能完成国标11大类饮料的研发和技术指导，专家团队包括中国工程院院士朱蓓薇教授在内20多人，具有29年饮料行业资深技术经验，工程技术团队达到60多人，服务了包括娃哈哈、王老吉、汇源果汁、新希望乳业、太子奶、完达山、北大荒、燕之屋、德仁堂、珍珍、熊出没、天府可乐、扬子江药业、威门药业等1000多家食品饮料企业。
佳味添成还与奥瑞金股份、华贵集团、宏全股份、紫泉股份、嘉宝集团、贵茶集团等食品行业巨头形成长期的战略合作关系，携手为饮料企业提供全方位一站式的专业产品研发、生产、供应链条服务。
