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黄瓜称猴桃苹果复合果蔬汁的研制

来源:未知 浏览: 发布日期:2021-12-10 10:09【

装各种饮料用的瓶子饮料机械的流程基本相似。但因饮料性质不同,使用的灌装机和压盖机也不同。如啤酒灌装流水线除选用合适的灌装压盖机外,还增加一部杀菌机。封盖机根据使用的盖形不同而选用相应的机种。

番茄汁膜过滤设备图:
黄瓜汁的榨取工艺流程:原料选择、破碎、预煮*榨汁、过滤*均质*灭菌叶灌装备用。
6、选用304或316L不锈钢卫生级材料,符合QS及GMP等要求;
苹果汁的榨取工艺流程:原料选择、清洗、破碎*榨汁(加人护色液)、粗滤、加热杀菌、离心分离*灌装备用。


保健酒药酒超滤膜分离工艺
    1)果蔬汁配比。取4个50 ml,的烧杯,分别取不同比例的各种果蔬汁,定容到50 mL,然后进行品尝评分。通过多次试验,得到3组比较好的果蔬汁配比.为后面的正交试验做准备。
外型尺寸 不限 适用瓶径 不限(mm)
   3)最适的稳定剂种类和用量选择。选取海藻酸钠、梭甲基纤维素钠(CMC)、单甘醋、明胶和琼脂为稳定剂,先进行单因素试验选择出适宜的稳定剂,然后对选取的稳定剂进行不同配比的正交试验(表3),用色差计测定色差,以色差值为指标来比较其稳定效果,筛选出最佳的稳定剂种类和用量。
7、膜元件填充面积大,通量大,可反复再生使用,使用寿命长;
复合果蔬汁最佳配方的确定
ü 减少污水排放量;
蔬汁进行感官评定,结果其感官评分为92分。高于正交试验的所有组合,证明该配方可行。
(4)传统工艺,人工劳动强大,增加了大量的人工成本;
单因素试验结果分别用海藻酸钠、CMC,单甘酷、琼脂、明胶进行稳定性试验,其用量分别为0.1%,0.2%,0.3%。试验结果表明,几种稳定剂的用量对复合果蔬汁的稳定性的影响都很大,当用苗高于0.2%时,复合果蔬汁的稳定性和流动性均会相应降低,各种稳定剂的用量以0.1%左右为宜。分别用海藻酸钠、CMC、单甘醋、琼脂、明胶进行稳定性试验,用量均为0.1%时,试验结果表明,琼脂的稳定性较差,会产生沉淀。单甘脂、明胶、海藻酸钠和CMC稳定性效果相对较好,可用来组合复合稳定剂。
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“三流的饮品,模仿口感。二流的饮品,简单创新。一流的饮品,价值设计”。好产品都是设计出来的。这也是成都市佳味添成饮料科技研究所提供专业的饮品开发服务的价值所在,服务内容包含三大板块:一是预包装饮料产品设计的整体解决方案,包括产品定位、渠道规划、卖点提炼、配方研发、科技成果评价等内容;二是新餐饮饮品的整体解决方案,包括匹配餐饮类别、产品定位、消费诉求、颜值呈现、口感体验、规范操作及供应链等内容;三是新茶饮饮品的整体解决方案,包括产品定位、产品价值、颜值呈现、独特口感、标准量化、升级换代及供应链等内容。