玉米红茶复合发酵饮料配方研发的研制

    红茶复合菌是糖茶水中以醉母菌、醋酸菌和乳酸菌三种对人体有益的微生物形成的共生体，俗称.‘海
5、膜浓缩设备自动化程度高，可实现PLC控制，操作、维护简便；
    本实验依据红茶菌的传统发酵方法，结合现代发酵技术，采用玉米做为红茶菌糖分的来源，原料经过特
胶原蛋白提取膜分离技术
工艺流程
2、热澄清工艺法
感官评分标准
传统注射剂的制备工艺流程：
色.色泽透明、清亮为满分;风味:红茶茶香浓郁、略带玉米清香为满分。
成都专注于解决酒水饮料/果酒果醋/食醋酱油/植物提取/动物提取/中药制剂/茶饮及茶叶深加工/发酵液/纯化水/化工废水等生产过程中的相关过滤、澄清、除杂、精制、浓缩等难题，同时为客户提供专业的技术解答、过滤设计。若您有相关过滤的难题欢迎来电沟通交流。或关注成都）。
茶汁的浸提:去离子水加热至100度.按设计方案中茶水比例，加人红茶，煮沸5min，四层纱布过滤，冷却备用。
如今饮料机械的性能，运行稳定性，生产效率，自动化程度都是单机所无法比拟的，而且要达到相同的生产效率生产线所产生的污染更小。国内的饮料机械生产企业更是充分认识到了行业的发展动态，通过不断强大自己来让企业在未来更具竞争力和影响力。
    0.3%的红茶浸提汁500mL放人已消毒玻璃容器，加人5%的蔗糖，接人拇指大小的原菌菌膜，用十层纱布封口.于30℃下静置培养，待pH值降至3.0以下即可使用。
小型发酵罐对水玻璃砂模具进行配模，并用热风炉进行烘烤合箱，烘烤结束后对水玻璃砂模具进行压箱；将铁水浇入水玻璃砂模具的型腔内进行浇铸，待冷却后取出发酵罐铸件，进行清砂处理后，对发酵罐铸件的内外表面进行抛光；将发酵罐铸件送入热喷涂设备中，将钛合金粉末通过喷枪均匀的喷撒在发酵罐铸件内壁，依次进行淬火处理与干燥处理。
    玉米去皮去胚后粉碎，加5倍的水浸泡4h左右，加a-淀粉酶于85℃液化;待碘反应结束后，调液化产物的pH值在4.5左右，再加人搪化酶60℃保温糖化4h，过滤后得到搪度为23%左右的玉米糖浆。
和诚果蔬汁膜浓缩设备典型应用：
    浸提后一定浓度的茶汁放人已消毒玻璃容器，再按比例加入红茶菌母液和玉米糖化产物，用十层纱布
胶原蛋白提取膜分离技术
过滤、调配
“”果蔬汁膜低温过滤浓缩集成系统应用范围：苹果汁、梨汁、刺梨汁、酸角汁、橄榄汁、蓝莓汁、桑葚汁、番茄汁、菠萝汁、草莓汁等。
杀菌
其浓缩液草甘膦浓度可达6％～8%，进一步浓缩可作水剂；排放液草甘膦浓度0.1%以下，可以部分回用。
玉米处理方法的确定
5、设计在线再生清洗和排污装置，降低劳动强度和生产成本，提高生产效率。
浓度0.3%、接种量15%、玉米加工物(18°BX)5%的原料配比进行发醉实验.发醉5天的实验结果可看出，没有经过糖化处理的玉米，其发酵后的pH值比糖化处理后的pH值高，说明红茶菌对直接粉碎、未经降解的玉米淀粉原料利用率低;对玉米糖浆和玉米糖浆带糖化产物两种工艺进行比较，在相同的发酵条件下，后者的pH值比前者低，菌膜也比前者长的厚，而且红茶菌液的游离氨基酸含量最高;因此，对玉米的处理方法，以选择制玉米糖浆带糖化产物共同发酵为最好。
纳滤操作起到浓缩和纯化作用,操作压力对纳滤通量产生较大影响,浓缩倍数、操作方式同样影响纳滤膜分离性能,采用循环式较间歇式省时节能。
结论
无花果酒、葡萄酒、枇杷酒、青梅酒、樱桃酒、生姜酒、荔枝酒、杨梅酒、刺梨酒、苹果酒、柿子酒、山楂酒、木瓜酒、橄榄酒、猕猴桃酒、蓝莓酒、茶酒等果子类发酵酒和配制酒
2本发酵饮料由乳酸菌、酵母菌和醋酸菌的共生体配合玉米糖浆及玉米糖化渣共同发酵而成，含玉米、茶叶中丰富的氨基酸、维生素、矿物质等多种营养物质，具有红茶菌的调节胃肠功能、提高机体免疫力、防癌等生理保健功效.并且红茶菌发酵产生的大量有机酸等代谢物使得饮料诸味协调，风味独特，远远优于普通的勾兑饮料。
玫瑰色素膜浓缩设备优势：
4此法可完全取代传统红茶菌培养中所使用的蔗糖，以玉米糖浆为红茶菌利用的碳源，其成本远远要比用白糖低廉的多，并且发酵过程中玉米多搪的中间转化，可使饮料得到种类更多的活性物质，使饮料的营养更加丰富。
1.分子级过滤分离，精度高，从分子级别对玫瑰色素进行过滤分离，产品纯度高，后续处理更便捷；
本文只采取了饮料配方及工艺研究中的某部分研究内容，如需得到完整的配方及工艺流程可联系成都市佳味添成饮料科技研究所，作为专业的饮料研发机构，佳味添成提供果汁饮料、饮料工艺设计、蛋白饮料等各类饮料配方研发制作、饮料生产技术指导等整体解决方案；联系电话：13518183030  13518182323除菌级过滤器完整性检测